海鲜水饺的家常做法

　　 在家做海鲜水饺我讲究简单，海鲜的食材用的不多，就是鱿鱼和明虾来做的馅料，你也可以多一些食材进去像蛤蜊就是很不错的选择，下面请看家常海鲜水饺详细制作方法。

　　 海鲜水饺的家常做法： 1、备明虾一份，饺子皮一份，韭菜一份，鱿鱼一份。

　　 2、将韭菜切碎，鱿鱼切丁，明虾去壳切碎再加入适量罐头玉米。

　　 3、加入适量色拉油。

　　 4、加入适量细盐，微腌制。

　　 5、再拿饺皮包成饺子，参考：水饺的包法大全。

　　 6、汤锅加水，加入适量色拉油。

　　 7、水开后，加入饺子。

　　 8、煮至饺子浮起既可。

　　 9、按个人喜好调个汁，既可食用。

　　 成品图：

　　 海鲜水饺怎么做好吃技巧： 如果在搅拌馅的时候放一个鸡蛋会更鲜美，而且搅拌的时候要一直顺着一个方向，这样因为肉质的影响，不然左右都来的话，等下吃起来，肉的口感就不好了。

　　 在搅拌馅的时候太干了，有人会放一点泡香菇的水，也有人放一点高汤或海鲜汤什么的。也会增加味道的层次感。

　　 海鲜饺子的种类：

　　 海鲜饺子有鲅鱼馅，鱿鱼馅，鸟贝馅，黄花鱼馅，海螺馅，干贝馅，海蛎子馅，海菜馅……所以只要是喜欢的海鲜都可以放，不过放的时候也有技巧的，比如虾肉最好是有点弹性的肉，不然吃起来软爬爬的，感觉也就不怎么鲜了，有的人喜欢水饺中的虾肉大块一点，就会切得不是很碎，当然也有人喜欢剁得碎点的，按个人喜好来吧。