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    自制健康肉松的做法

    2023.08.15 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 178次围观

       平时去面包店里买面包,最爱的就是肉松面包里面的肉松了,可惜料太少,没事,咱今天自己在家做上这么一道自制健康肉松,自己做的肉松,料给的足足的,吃起来自然也是非常地道啦,并且还不用担心各种食品添加剂的问题,很是不错,不过想要做出美味的肉松害的注意一些问题,下面图文详解和小窍门将会一一为你讲解。

       自制健康肉松的做法教程:

       1、将新鲜里脊肉剔去筋膜,切成小块。

       2、将里脊肉块放到水里浸泡去除血水,时间共一个小时,期间需换三次水。

       3、将泡好的肉冷水入锅,进行焯水。

       4、撇掉水面的血沫,肉煮至变色后捞出放到温水盆里洗净。

       5、另起一锅水烧开后,将洗净的肉块连同葱姜一同放入,大火烧开后转小火煮15分钟。

       6、将煮好的肉块捞出,葱姜不要。

       自制健康肉松的做法 7、肉块放凉后放到保鲜袋里,用擀面杖敲散。

       8、敲散的肉条放入面包机内,并倒入除咖喱粉外所有调料拌匀。

       9、启动面包机果酱程序,我的时间为1小时5分钟,需连续启动两个程序。

       10、第二次程序完成前20分钟加入芝麻。

       11、搅拌均匀后洒入适量咖喱粉,随个人口味而定,不放也可以。

       12、两个果酱程序完成后,即可关闭面包机。

       13、将面包桶取出(小心烫手),将肉松均匀的倒入两个烤盘内。

       14、烤箱预热后,180度将烤盘放入中层烤制10分钟(依据自家烤箱调整温度和时间),中间需要翻动肉松一次,肉松水分烤干,颜色稍深,口感酥脆即可。

       自制健康肉松的做法 成品图:

       自制健康肉松的做法 自制健康肉松的美味小窍门:

       1、肉一定要选择瘦肉,我这次用的里脊就不错。

       2、蚝油可以换成鱼露,原方里就是鱼露。

       3、原方里没有经过最后一步的烤制,用面包机制作出来的肉松已经可以食用,但是我觉得口感不是太好,肉丝纤维比较明显,而且水分太大也不利于保存,然而经过烤制后,肉松水分全部烤干,变得很酥脆,一点也尝不出有肉纤维的感觉,这一步随个人喜好吧!

       自制健康肉松的做法介绍到这里就结束了,做好的肉松可以直接配着米粥食用,也可以搭配着做面包,都是非常的不错的,其实学会了这道美食的做法还是很简单的是吧。

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    标签: 西餐