今天讲解一道靠大虾的做法，做这个菜时汤汁一定要靠到粘稠、起亮。 这样味道好色泽漂亮。下面看靠大虾的详细制作流程。
靠大虾的做法教程：
1、大虾洗净，从背部剪开去掉黑线。
2、用酱油、糖、醋、蚝油、料酒调制汁水，混合好，省的一会挨个放手忙搅乱的。
3、把虾先炸一下捞出，炸剩的油就是虾油了，可以留着做别的菜。
4、然后大勺内留少许底油，把大虾和调好的汁水一起倒大勺里，等把汁水靠的快干又没干的时候，把大虾装盘，将剩余的汤汁淋上去。
靠大虾成品图：
靠大虾的做法小技巧：
1、放了酱油和耗油已经够咸了，就不要再放盐了
2、海产品本身很鲜美，不要放味精，放了反而盖住了海产品的原味
3、将汤汁先调好，免得手忙脚乱
4、靠干大虾要稍微留点汤汁，淋上去才好看
现在这道靠大虾的简单做法就讲解完成了，味道很好吃哟，喜欢的朋友现在就动手来做吧，注意在制作过程中无需在放盐了，口味重一点的朋友可以少放一点。
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