超市购买的大芋头，做好吃的麦仔煎里面填饱馅料，真是无比享受!今天就把芋泥麦仔煎制作方法分享给大家。
芋泥麦仔煎的做法图解：
1、制作芋泥：
将芋头洗净、去皮，用菜刀切成小块。
2、在大同电锅外锅放一米杯的水，将芋头蒸熟。 或者把芋头块放入汤锅中，加适量的水闷熟。
3、将熟软的芋头加上砂糖与沙拉油，用饭匙(或者马铃薯压泥器)将芋头压成泥状，搅拌均匀。 如果芋泥太湿润，可以放到炒锅内，将水份炒干一些。
4、制作面糊：
将面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖、无铝泡打粉搅拌均匀。
5、面糊大约跟松饼面糊差不多稠。 *搅拌的时候，如果有一些小颗粒没关系。若是有太大的面粉块，才需要用饭匙挤碎。
6、制作煎饼：
将平底锅涂抹上薄薄的一层植物油。
7、瓦斯炉调整至中火，把一半的面糊倒入锅内。
8、几分钟之后，面糊会膨胀、发泡。
9、等煎饼表面完全凝固，就可以放上芋泥。 喜欢吃多少馅料就放多少，做点心就是可以这么随性。 跪妇麻麻是芋头控，放了超多的芋泥。
10、接着，用锅铲或者耐热的橡皮刮刀，小心地将煎饼对折。 *不要折太用力唷!否则煎饼会裂开。
11、刚煎好的芋泥麦仔煎非常的烫，建议稍微冷却之后再享用。
12、切开来看看，哇，超丰富的馅料呀(大心) 嗯嗯嗯嗯嗯，外酥内软，好吃好吃!
13、好吃的芋泥麦仔煎就做好了，现在可以慢慢享用了。
成品图：
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