白酱红咖哩炖鸡的做法

　　 泰式料理红吱吱的红咖哩鸡，加入浓郁香醇白酱一起炖煮，浓浓起司、鲜奶油巧妙的平衡微辣的红咖哩，幸福好下饭!现在就把这道白酱红咖哩炖鸡制作方法给大家讲解一下。

　　 白酱红咖哩炖鸡的做法图解：

　　 1、准备好所有食材，洋葱切丝，马铃薯、红萝卜切块，鸡肉切小块。

　　

　　 2、鸡肉以滚水烫煮去除血水与腥味变白后，捞出再用冷水冲洗一下后让口感更Q，再沥干水分备用。

　　

　　 3、倒入适量沙拉油于炒锅中，加入洋葱翻炒出香味。

　　

　　 4、陆续加入红萝卜块、马铃薯块、鸡块继续翻炒至食材微软。

　　

　　 5、加入红咖哩酱、水、鱼露翻炒均匀。

　　

　　 6、制作白酱酱汁，取一炖锅倒入鲜奶、水，放入南姜、柠檬叶煮滚后转小火，再加入1小块白酱料理块搅拌均匀。

　　

　　 7、将步骤5炒锅内食材倒入白酱酱汁锅内。

　　

　　 8、盖上锅盖，炖煮约40 分钟以上至所有食材熟软后掀盖，再加入一小块白酱料理块，搅拌均匀至白酱块融化完全。

　　

　　 9、起锅前放入香菜，浓郁美味的白酱红咖哩炖鸡香喷喷完成。

　　 成品图：