食材第13页

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酿酒酵母介绍与科学应用-我爱下厨房

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 264次围观

　　酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又称面包酵母或出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。酿酒酵母是发酵中最常用的生物种类。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5–10μm。其繁殖的方法为出芽生殖。　　生存形态　　酵母的细胞有两种生活形态，单倍体和二倍体。单倍...
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冷压苦茶油的营养成分解析

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 263次围观

　　苦茶油，是从苦茶油树的果实种籽 (苦茶籽) 中，所压榨出的天然苦茶油脂，以传统冷压方式所榨出的苦茶油，油脂颜色呈现金黄透亮又些微带些淡绿色的天然色泽... 　　因此在台湾，老一辈的长者又称苦茶油为天绿果油;在日本当地也有许多养生人士称苦茶油为椿油. 　　苦茶树一般在冬季开花，春天结果，夏季生长，秋季收成，经过了一年四季，在大自然的孕育下所结成的果实苦茶籽，所榨出的苦茶油，富含有益健康维持与营养补给的单...
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龙眼肉的功效与作用及食用方法

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 241次围观

　　龙眼肉又叫桂圆是最有营养的补品之一，很多人喜欢吃龙眼肉，但是并不知道龙眼肉有哪些作用与功效。今天我们把龙眼肉的功效与作用及食用方法详细讲解给大家。　　龙眼肉又叫桂圆，是我们常见的健康滋补食品之一。龙眼肉中含有丰富的葡萄糖和铁等营养元素，对人体健康十分有益。龙眼肉除了做成甜品，还有多种食疗作用，如美容养颜、益气补肾、安眠养心等。　　龙眼肉的功效与作用: 　　 1、益气补血，增强记忆...
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苦瓜的功效与作用及禁忌

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 251次围观

　　苦瓜不仅是夏季最佳蔬菜，而且还是一味良药，味甘性平，具有养血滋肝，润脾补肾的作用。今天把苦瓜的作用与功效详细给大家讲解一下，还有苦瓜的食用方法供大家参考。　　苦瓜的基本介绍苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊...
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立鱼的作用与功效

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 234次围观

　　什么是立鱼呢?专家说立鱼也叫做二长棘鲷，是我国南海经济鱼类，立鱼具有健脾养脾的功效，也能够补气活血。立鱼少刺，爽滑甜美，是餐桌上常见的鱼类。　　立鱼的营养信息：立鱼的热量：每100克立鱼的热量148.00大卡，蛋白质20.5克，脂肪6.93克，磷37毫克，钙70毫克　　　　立鱼的作用与功效： 1、健脾作用　　立鱼富含维生素和脂肪，营养价值很高，具有健脾养脾的功效。...
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李子的作用与功效

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 241次围观

　　李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。李子果实和核仁均可药用今天我们把李子的作用与功效讲解给大家。　　李子营养分析：　　 1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品; 　　 2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;...
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香蕉的功效与作用

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 245次围观

　　　　香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为快乐水果，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为智慧之果，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧...
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月见草油的功效与作用

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 253次围观

　　月见草油对女性经前不适有很大的改善，那些不适现象如体重增加、浮肿、长痘子和皮肤变坏等，均可获得改善，来具体看下月见草油的功效与作用吧。今天我们把月见草油的功效与作用详细给大家讲解一下。月见草油的功效如下：月见草油功效：　　 (1)调节内分泌平衡，缓解经前不适;月见草油可为人体提供丰富必需脂肪酸，用以合成各种激素，补充月见草可间接调节内分泌平衡，有效缓解女性经前综合症的不适症状，如胸部肿胀、疼痛、头痛、头部沉重、发热、急躁、忧郁、情绪失控...
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鲈鱼的功效与作用

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 269次围观

　　鲈鱼是味道非常鲜一款鱼类，它主要生活在海水和淡水的交汇处，鲈鱼富含蛋白质，那么鲈鱼有哪些作用与功效呢?鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症，是准妈妈们最佳补身食品。　　鲈鱼介绍鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为四大名鱼之一。　　鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。...
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紫菜头营养价值

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 265次围观

　　紫菜头是是什么?它又叫做甜菜根，用来榨制砂糖的主要原料。紫菜头具治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根，是人体健康不可缺少的微量营养素。下面把紫菜头的作用与功效，紫菜头的营养价值详细给在家讲解一下。　　紫菜头又叫做甜菜根、根甜菜、红菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中，因此我国东北及内...
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蛏子的营养价值

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 249次围观

　　蛏子的介绍：　　蛏子英文名:razor clam 又叫：海指甲,鲜子,西施舌一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏，宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产品，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色...
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马蹄的营养价值

2023.05.25 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 260次围观

　　马蹄的介绍：　　马蹄是荸荠的俗称。《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩等。　　马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为:荸荠性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛...