食材第18页

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酱油营养价值与功效

2023.05.21 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 348次围观

　　酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。　　我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色;生抽用于提鲜。　　酱油的营养价值　　 1. 烹调食品时加入一定量的酱油...
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纳豆的作用_纳豆营养与功效-我爱下厨房

2023.05.21 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 348次围观

　　纳豆知识介绍：　　纳豆，即枯草杆菌发酵大豆，是盛产于日本的一种保健食品。纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、健康食品。纳豆独特的风味及气味，像极了腐败的食物。一般人，对于大豆腐败之后所造成的纳豆，无法忍受。由于纳豆具有整肠作用，并且容易消化，因此适合于做为喜欢喝酒的人的下酒菜。　　纳豆营养分析：　　 1. 防止骨质疏松症：纳豆菌含有相当高的维生素K2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质...
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作用及食用方法,莲子的营养价值

2023.05.21 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 351次围观

　　莲子的功效和作用及食用方法讲解，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富能扩张外周血管，降低血压，祛心火的功效。中医记载莲子有安神益智方，健脾止泻方可用与治疗用于心肾亏虚、腰膝酸软等症。　　莲子的功效：　　性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极...
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兔肉的营养价值

2023.05.20 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 340次围观

　　兔肉被人们称为荤中之素美容肉可见兔肉的营养价值是相当丰富的，而且兔肉的热量很低，是减肥朋友最佳食品。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效，让儿童健康成长，助老人延年益寿。兔肉介绍兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为保健肉、荤中之素、美容肉、百味肉等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地...
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黑布林的营养价值

2023.05.20 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 356次围观

　　黑布林英文名：(black plum)又叫黑布仑或黑李子，属于李子的一种.。果径约4厘米，但颜色稍深，呈黑紫色，口感厚实甘甜，皮微酸，来自美国，新西兰等地引进的。　　经常在饭后少量地吃一些黑布林，可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。味道甘甜柔美，口感甚佳的特点，含有大量的游离氨基酸，蛋白质、纤维素等。中国的中医认为它能清肝除热，活血生精。　　黑布林的营养价值讲解：　　黑布林的营养价值1：...
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点柄臭黄菇的作用与功效

2023.05.20 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 377次围观

　　点柄臭黄菇的是担子菌纲伞菌目红菇科的一种有毒蘑菇，具腥臭气味及辣味，下面把点柄臭黄菇的营养价值详细给大家讲解一下。　　点柄臭黄菇介绍：点柄臭黄菇又称点柄黄红菇、油辣菇、鱼腮菇，是担子菌纲伞菌目红菇科的一种有毒蘑菇，学名(拉丁语：Russula senecis S. Imai)，广泛分布于世界各地。　　　　生长环境习性点柄臭黄菇多生长于林...
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薄壳的作用与功效

2023.05.20 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 325次围观

　　薄壳又叫海瓜子，学名寻氏肌蛤，贝类海产品，因壳薄故名。薄壳还有另一个美称叫凤眼，你看它长得多像一只只凤眼。　　薄壳生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，常成片粘连在一起，用足丝附着在泥沙中。生殖腺成熟时雌性呈橙黄色、雄性呈乳白色，每年8-9月产卵繁殖。幼苗生长到翌年清明节前后便可移播放养，至8月开始收获，10月基本收完，一般亩产1.5-2吨，高的可达6吨。　　养殖薄壳是潮汕首创，是海水养殖的主要品种之一。主...
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绿豆沙的功效与作用

2023.05.20 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 356次围观

　　绿豆沙是主要的馅料之一营养价值很丰富，很多美味的食品都会用到。绿豆沙有增强食欲，降低血脂胆固醇，保护肾脏的作用。下面把绿豆沙的作用与功效详细介绍一下。　　绿豆沙知识介绍：　　绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。绿豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。　　绿豆沙的功效：　　 1.增强食饮：绿豆味甘，性...
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鲅鱼的功效与作用

2023.05.20 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 367次围观

　　鲅鱼以沿海产量最多，被誉为最有营养的十种海洋鱼类之一，鲅鱼具有含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。同时如果鲅鱼不经处理，食后易中毒，下面我们把鲅鱼的作用与功效以及食用方法详细讲解给大家。　　鲅鱼介绍：鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小...
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魔芋的营养价值

2023.05.20 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 370次围观

　　魔芋又称Xm，是一种名为Xm芋的地下块茎。主要加工过程是以魔芋制成精粉，加大量水经由过滤、混合等过程后制成成品，因此魔芋本身的营养成份以水为主要来源，比较特别的成分是聚葡甘露糖。它是一种多糖体，也就是所谓的膳食纤维，因为它不会被人体消化吸收，却可以被肠内细菌分解的特性，所以能够增加肠胃的蠕动而促进肠内废弃物及有害细菌的排泄。因此，Xm可说是体内环保小帮手。　　魔芋的功效　　活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚宽肠通便、洁...
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玛卡的作用与功效

2023.05.20 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 342次围观

　　玛卡含有丰富的氨基酸和各种营养成分，对人体有滋补强身的功用，特别是女性吃了主要是调整内分泌，平衡自身荷尔蒙，延缓衰老，促进新陈代谢，增强机体免疫能力，更是改善和提高睡眠质量。一般食用过玛卡的人会有体力充沛、精神旺盛不玛卡会疲劳的感觉。今天就把玛卡的作用与功效详细给大家讲解一下。　　 1、抗疲劳玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，...
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排骨的功效与作用

2023.05.20 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 342次围观

　　排骨一直是餐桌上必不可少的大菜，不但味道好吃，做出来的色泽也非常漂亮，排骨之所以被推崇，不仅仅是它的美味，更因为它极高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。今天就把排骨作用与功效，还有排骨食用方法分享给大家。　　排骨介绍：排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状...