冷压苦茶油的营养成分解析

　　 苦茶油，是从苦茶油树的果实种籽 (苦茶籽) 中，所压榨出的天然苦茶油脂，以传统冷压方式所榨出的苦茶油，油脂颜色呈现 金黄透亮 又 些微带些淡绿色的天然色泽...

　　 因此在台湾，老一辈的长者又称苦茶油为 天绿果油;在日本当地也有许多养生人士称苦茶油为椿油.

　　 苦茶树一般在 冬季开花，春天结果，夏季生长，秋季收成，经过了一年四季，在大自然的孕育下所结成的果实苦茶籽，所榨出的苦茶油，富含有益健康维持 与 营养补给 的 单元不饱和脂肪酸 Omega-9苦茶多酚、叶绿素、角鲨烯、水溶性维生素B群 与 脂溶性维生素 A、D、E、K 等.... 营养成份。

　　 以现代营养学观点，苦茶油中的 单元不饱和脂肪酸 Omega-9 高达81.5% 以上，高于一般料理油!也含有多元不饱和脂肪酸 Omega-3 (α-亚麻油酸)人体可以自行利用 Omega-3 来制造 EPA. DHA苦茶油中的天然维生素 E，具天然抗氧化作用，可减少不饱和脂肪酸的氧化.....

　　 冷压 苦茶油的营养成份

　　

营养成份

　　

对健康的帮助

　　

特色说明

　　

单元不饱和脂肪酸

　　

Omega-9

　　

宜：增加摄取量

　　

调节生理机能、调整体质。

　　

营养补给、促进新陈代谢。

　　

以冷温压榨法处理最佳~

　　

苦茶油 Omega-9含量

　　

高达 81.5%以上

　　

高于一般料理油

　　

多元不饱和必需脂肪酸Omega-3 (α-亚麻油酸)

　　

宜：增加摄取量

　　

人体可以利用(α-亚麻油酸)来制造

　　

EPA与DHA

　　

EPA-

　　

调节生理机能、调整体质。

　　

DHA-

　　

营养补给、健康维持。

　　

苦茶多酚

　　

天然抗氧化物质

　　

帮助维持消化道机能

　　

也是天然的抗菌、除菌

　　

植物成份

　　

叶绿素

　　

天然抗氧化物质

　　

抗氧化

　　

角鲨烯

　　

天然的肌肤柔润剂、保湿剂、

　　

抗氧化剂

　　

养颜美容、青春美丽

　　

维生素 B群

　　

促进新陈代谢，有助维持健康 与

　　

活力

　　

水溶性维生素

　　

维生素 A、D、E、K

　　

A-增进皮肤与黏膜的健康、有助于维持在暗处的视觉

　　

D-增进钙质吸收、帮助骨骼与牙齿的生长发育

　　

E-天然抗氧化物质、养颜美容

　　

K- 有助血液正常的凝固功能

　　

　　

脂溶性维生素

　　

微量蛋白质、矿物质

　　

天然营养成份

　　

健康维持

　　 用冷压 苦茶油来料理、拌面、拌饭，温和润泽，四季皆宜~

　　 【小常识：食用油的脂肪酸种类】

　　 食用油的组成可分为饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸三种。

　　 饱和脂肪酸大多来自动物性脂肪，易转变成反式脂肪酸...

　　 单元不饱和脂肪酸 Omega-9 遇热较可保持稳定状态、不易变质，适用于煎、煮炖、炒等

　　 多种料理，适量补充有助于调节生理机能、调整体质。营养补给、促进新陈代谢。

　　 多元不饱和脂肪酸 Omega-3 适量补充有助于调整体质、养颜美容，但其发烟点较低

　　 较不耐温，建议用于凉拌沾酱、低温烹调使用为宜。

　　 Omega-9 较耐高温苦茶油发烟点高达252度C不易起油烟，沾黏墙壁，用来料理较安心~

　　 发烟点是指：油脂加热到开始冒烟的那一刻温度，就称之为发烟点，当油脂到达发烟点的时候

　　 就开始产生裂变(过氧化物质)，将(过氧化物质) 吃下肚，对身体很不好。 我们补充维生素、

　　 抗氧化剂,就是为了让身体有能力对抗(过氧化物质) 所以必须选择发烟点高于烹调温度的油

　　 但是为了身体健康着想,即使是发烟点高的油脂,还是以低温烹调料理食物吃的较安心,健康。

　　 爱唯坊 100% 冷压纯 苦茶油，多来坚持以 蒸气灭菌冷压炊熟 这种传统的手工冷压榨油法，

　　 可以保留苦茶油中较多的 苦茶多酚 与 Omega-9、Omega-3 等有益脂肪酸~

　　 选择对好油，也要使用健康的料理方式

　　 ● 避免高温烹调，再好的油脂、脂肪酸，经高温、油炸、重复回锅使用，都会产生质变。

　　 ● 高温烹调，食物中的营养素也会大量流失。

　　 ● 不饱和脂肪酸，比起饱和脂肪酸不耐高温、日晒，最聪明的方式，是依每月的食用量，选择

　　 最适合个人及家庭的小包装、并在新鲜的时候尽早享用。

　　 ❥ 爱唯坊 100% 冷压初榨苦茶油 │ 不饱和脂肪酸含量高，健康优质的料理油

　　 爱唯坊100% 冷压初榨苦茶油，从前置作业: 苦茶籽的品质筛选低温干燥后将苦茶籽倒入机器中碾碎, 再将磨成碎粒的苦茶籽粒以蒸气快热30秒灭菌后，倒入压模成型机,压制密合而成一片片的苦茶籽饼，再将 苦茶籽饼装上冷压榨油机，以传统古早油压方式，缓缓榨出金黄亮泽、新鲜甘醇的 苦茶油，静置1~3天后等待苦茶油自然澄清后，方可细心装瓶。

　　 传统冷压榨油法，可保留较多苦茶籽中所富含的珍贵营养成份让每一滴苦茶油，都充满着甘醇与天然清香的苦茶油果仁香。

　　 爱唯坊 100%冷压初榨苦茶油 │ 安全检测报告 │ 吃的健康 吃得安心

　　 ● 经【财团法人食品工业发展研究所】实际检测，爱唯坊苦茶油

　　 单元不饱和脂肪酸 Omega-9 高达 81.99% 多元不饱和必须脂肪酸 Omega-6+3 含量 7.45%

　　 ● 酸价 1.48%，低于卫福部订定的 2.0% 油品氧化标准!酸价愈低，表示油质愈新鲜!

　　 ● 经【SGS 食品实验室】实际检测，爱唯坊苦茶油，不含汞、砷、铅、铜等重金属!不含黄麴毒素!

　　 ● 嘉义县卫生局抽验报告，爱唯坊苦茶油，标示与内容成分相符。真材实料，绝不混充!

　　 ● 爱唯坊苦茶油，已投保富邦产物保险1000万元整。

　　 静置澄清后的 鲜榨 苦茶油，就会呈现出 金黄透亮 的色泽

　　 传统 手工冷压 苦茶油，鲜榨后，需静置 3~5天，才能 自然澄清后 宅配给主顾朋友们

　　 一般 机器低温 苦茶油，在经过最后一道过滤程序后，就可以现场立即出货

　　 所以，冷压 苦茶油，只有 鲜榨，没有 现榨 供货~

　　 嘉义爱唯坊老油厂 ( i58的婆婆) 一甲子以来，就坚持以传统手工方式鲜榨苦茶油

　　 用古早人的智慧，将蒸气灭菌炊熟后的苦茶籽碎粒，藉由重力油压方式

　　 缓缓压榨出苦茶油脂… 留下 苦茶粕

　　 只有以 传统冷压榨油法 (手工榨油) 才会有像右下图 这样 一片一片 (圆型的苦茶粕饼) 唷~

　　 台语称之为 ㄉㄟ@ㄎㄡ

　　 一般 (螺旋式机器榨油) ，苦茶渣会在榨油时直接从机器最后端排出，类似像现榨甘蔗汁一样...

　　 刚榨好的冷压苦茶油，因为饱含苦茶多酚及微细的苦茶籽粉末

　　 色泽较为混浊，而爱唯坊老油厂 (i58的婆婆) 就是不肯使用过滤棉来过滤

　　 原因一：她说她不确定棉布，是否含有漂白剂

　　 要榨给家人及主顾朋友们，呷ㄟ苦茶油品质她要能完全的放心~!

　　 原因二：新鲜初榨好的冷压苦茶油，以自然的方式静置澄清...

　　 可保留较多苦茶多酚的天然营养与香气

　　 【右图：粉碎后的苦茶籽碎粒】

　　 大约要静置澄清个 3~5天 (依气候、温度、湿度… 略有不同) 才能装瓶

　　 静置澄清后的苦茶油，就会呈现出金黄透亮的色泽

　　 若是主顾朋友们，您收到的爱唯坊冷压苦茶油，看起来似乎还不是那么透明…

　　 那是因为...... 爱唯坊苦茶油，太新鲜了

　　 只要再静置个 3~5天，苦茶油就会自然澄清，愈来愈透亮喔~!

　　 【后 记】

　　 1. 苦茶粕是什么?

　　 苦茶粕，就是苦茶籽碎粒榨出油后，留下的苦茶籽粗纤维 (渣渣)

　　 可以用来当作是天然肥料，因为苦茶籽具有天然灭菌的优点

　　 所以有机养殖鱼虾业者会以苦茶粕来清洁、除菌养殖池

　　 以维持鱼虾的健康，避免感染~

　　 爱唯坊老油厂，因为用(冷压方式)鲜榨苦茶油，苦茶粕中保有最多的天然灭菌成份

　　 i58 婆婆的苦茶粕全被有机养殖业者预定了

　　 前几天，主顾留言问：爱唯坊是否有卖苦茶粕i58已回覆，真的都被预定了~

　　 2. 新鲜(冷压)100%纯苦茶油的味道：其实是有点儿生生的…

　　 那独特的味道，其实就是天然苦茶多酚的味道;食物愈是经过高温、烘焙处理、也就愈香

　　 但是, 食材本身新鲜的气味就会被掩盖住，其养份(天然植化素、维生素、抗氧化力) 也会跟着减少

　　 也有厂商为了去除苦茶油独特的生味，好让更多大众容易接受，会以(脱味剂) 将之去除。

　　 3. 新鲜(冷压)苦茶油的色泽：待自然静置澄清后… 就会呈现出金黄透亮的色泽

　　 以 全自动化机器 或以 螺旋式机器 榨油，可省下最多的人力、时间与成本，因为机器产油量高

　　 刚榨好的苦茶油，再以过滤棉过滤后，油质干净透明，现场立即 就可贩售了!

　　 爱唯坊100%冷压纯正苦茶油 保证无添加防腐剂、抗氧化剂、无香精色素、脱色剂、脱味剂

　　 优质冷压 苦茶油，珍贵的是其价值，而非价格!

　　 安心 · 幸福 · 呷好油，就是最平凡的幸福!

　　 ❥ 产品说明与保存方式 苦茶油低温冷压榨法处理最佳, 可保留较多营养成份!

　　 ● 金黄亮泽的苦茶油，品质稳定耐高温，适用于煎、煮炖、炒、拌等各式料理，温和滋润，四季皆宜。

　　 单纯用来拌饭、拌面、拌蔬菜，就能增添料理的香气与滑顺口感，吃的健康、又同时享受甘醇美味!

　　 ● 本品为100% 纯正之冷压初榨 苦茶油，保证无添加防腐剂、无香精色素。真材实料，绝不混充!

　　 请避免阳光直晒，请于新鲜时尽早食用。

　　 ● 包装：560ml / 180ml 保证足量充填。