立鱼的作用与功效

　　 什么是立鱼呢?专家说立鱼也叫做二长棘鲷，是我国南海经济鱼类，立鱼具有健脾养脾的功效，也能够补气活血。立鱼少刺，爽滑甜美，是餐桌上常见的鱼类。

　　 立鱼的营养信息： 立鱼的热量：每100克立鱼的热量148.00大卡，蛋白质20.5克，脂肪6.93克，磷37毫克，钙70毫克

　　 立鱼的作用与功效： 1、健脾作用

　　 立鱼富含维生素和脂肪，营养价值很高，具有健脾养脾的功效。

　　 2、清热祛风

　　 立鱼也具有清热消炎、祛风的作用，也能够补气活血。

　　 立鱼的选购技巧 应该挑选眼睛明亮、体表泛光、鱼鳞完整无损的立鱼。用手按一下，凹位很快恢复的立鱼具有弹性，比较新鲜。

　　 立鱼的食用方法 立鱼生吃：立鱼可以生吃，适合制成刺身，生吃切片蘸酱食用。

　　 立鱼熟食：立鱼也可以熟食，可以生煎、清蒸、红烧，放入少量胡椒更为野味。