红枣花生眉豆猪脚筋汤的做法

　　 春季是养生的好时节，红枣花生眉豆猪脚筋汤是很少的养生汤，花生和红枣都具有很好的延缓衰老的功效。花生可以说是我最喜欢吃的，无论怎样的做法都非常好吃，其实花生最健康的吃法就是煮着吃，还能起到保健品的功效哦

　　 红枣花生眉豆猪脚筋汤的做法 1.少许油入锅，爆香姜片。

　　 2.猪脚筋洗净沥干水入锅干煸。

　　 3.炒至微透明时，加入清水，关火，浸泡2小时。

　　 4.花生与眉豆洗净用清水浸泡。

　　

　　
5.猪脊骨洗净用开水焯去血污。

　　 6.所有食材放入砂锅中。

　　 7.加入2000毫升清水，启动煲汤程序。

　　 8.煲好后，可根据自家口味加入适量盐调味。

　　

　　
成品图

　　

　　
花生的功效与作用 花生，味甘，性平;归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

　　 1.促进生长发育

　　 花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

　　 2.健脑益智

　　 促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　 3.延缓衰老

　　 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。

　　 4.润肺止咳

　　 润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　 5.止血

　　 凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

　　 6.降低胆固醇

　　 防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

　　 7.养血通乳

　　 滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　 8.防癌

　　 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

　　 花生的营养价值 1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

　　 2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

　　 3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。