如果说烤翅只是小朋友最爱的话,那奥尔良烤翅绝对可以征服所以人的味蕾。独特的奥尔良味道,鲜嫩的鸡翅,加上蜂蜜的香甜,足以挑逗你的神经。今天我们就为大家带来完美版的奥尔良烤翅根的制作方法。
完美版奥尔良烤翅根的制作方法:
1. 把翅根洗干净后,用厨房纸巾吸干水分。
2. 用叉子,在翅根上扎几下
3. 奥尔良腌料和水混合后,搅拌均匀
4. 再倒入橄榄油,搅拌均匀
5. 把翅根放入做好的腌料里,翻几下,让调料充分的盖在翅根上
6. 放入冰箱,腌制24小时以上。
7. 烤箱220度预热。在烤盘里铺上锡纸,放在烤箱底部。把翅根放在烤架上,烤架放烤箱中层
8. 用刷子在翅根刷一层蜂蜜。
9. 220度烤10分钟,再刷一层蜂蜜。
10. 220度接着再烤5分钟左右就OK了!!!
11. 因每个烤箱的温度有差异,还有个人口味有差异。烤的时间可以自己调整。喜欢皮焦一些的时间就长点
完美版奥尔良烤翅根成品图:
完美版奥尔良烤翅根制作小技巧:
1,用橄榄油腌制,会让肉类表面形成保护层,更好的保存水分和营养。也能促进调料更好的被肉类吸收。
2,之所以在烤盘里铺锡纸,是因为在烤的过程中,翅根要滴油,弄在烤箱上很不好洗。铺了锡纸,就可以直接扔掉锡纸就好了。
3,奥尔良腌料在超市买,实在找不到,可以网购
4,腌料的包装上一般说腌几个小时就可以了,但是那样拷出来味道都在表面,根本不能入味。。所以腌制24小时比较好,我也试过腌制48小时,味道更浓郁。
5,一定要趁热吃,肉质才鲜嫩美味。
6,这种做法同样可以烤鸡中翅。中翅烤之前要在鸡翅背面(没有鸡皮疙瘩的以免)用刀斜切几下,在正面用叉子扎一下。烤出来也超好吃。
7,蜂蜜不仅可以体味,也可以让表面形成有点焦有点脆皮的口感,非常好吃。
8,因每个烤箱的温度有差异,还有个人口味有差异。烤的时间可以自己调整。喜欢皮焦一些的时间就长点
以上就是完美版奥尔良烤翅根制作方法了,虽然工序上有些复杂,但制作起来却十分简单。当你的小宝宝在哭泣,或者闹情绪的时候,用这么美味的食物来当做奖励,一定会让宝宝破涕为笑的。怎么样,是不是有种跃跃欲试的感觉呢?还在等什么,快来尝试吧!
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