万圣节要到啰,参加派对之前不妨动手做超应景的饼干吧! 这次特别请到大师教我做的巫婆手指饼干,万圣节南瓜必不可以少,所以饼干中加入了南瓜泥,非常经典的节日小饼干,希望你会喜欢。
巫婆手指南瓜饼干的做法: 1、奶油放进搅拌盆用搅拌机打到稍微有点发白。
技巧:搅拌的顺序请记得『奶油、粉类、蛋、面粉』,面粉最后放才不会出筋喔!
2、加入过筛后的糖粉先用刮棒拌入奶油中,让糖粉巴着奶油,这样等等用搅拌机拌的时候才不会飞走喔。
技巧:用糖粉制作会比用细砂糖吃起来口感更细致喔!
3、糖粉拌入奶油后就可以再用搅拌机搅拌啰~ 直到更均匀,颜色变得更白
4、全蛋分2-3次加入,直到完全融合之后就可以将过筛后的面粉一次全部加入,拌匀后面团就完成了!
技巧:完成的面团可以放入冰箱冷藏30分钟,让面团中的成分互相融合。
5、冷藏后的面团杆至0.1-0.2公分厚度,再用饼干模压出想要的形状。
6、放入烤箱以上下火170度(摄氏),烤15分钟就完成啰~
7、长条形的饼干涂上融化后的巧克力,再放上杏仁,就变成巫婆手指啰,超应景的万圣节饼干完成了。
成品图:
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。