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    香辣酱鸭翅的做法

    2023.07.23 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 268次围观

       鸭脖子、鸭翅都深受大众的喜爱,炎炎的夏日,一边啃着鸭翅,一边喝着啤酒,是件多么美的事啊。这道香辣酱鸭翅,味道香辣十足,十分开胃。自己在家做的味道跟外面买的一样好吃。教你如何做出美味的香辣酱鸭翅。

       香辣酱鸭翅的做法: 1、鸭翅洗净后用少许胡椒粉、酱油腌制去腥、调料备好。

       2、鸭翅焯水备用(焯水可去除腥味)。

      

    香辣酱鸭翅的做法

       3、锅烧热倒油,油热后放葱姜蒜爆香。

       4、接着下入郫县豆瓣酱小火炒出红油后将八角、花椒粒、干辣椒、白芷、桂皮倒入锅中煸炒出香味。

       5、将鸭翅倒入锅中一起煸炒几分钟至鸭翅均匀上色。

      

    香辣酱鸭翅的做法

       6、接着放冰糖、酱油、料酒和适量开水(水量刚刚没过鸭翅即可)大火烧开转小火炖20分钟左右。

       7、20分钟后放入香菜再炖几分钟,加盐调味后关火。

       8、鸭翅在汤中泡几小时再吃味道更好。

      

    香辣酱鸭翅的做法

       成品图:

      

    香辣酱鸭翅的做法

       做香辣酱鸭翅的小诀窍: 1、调料的多少要根据鸭翅的量而定,放多了香料味太重也不好吃;

       2、最后放香菜能起到关键作用;

       3、炖熟后泡上几小时再吃味道更好。

       4、如果怕鸭翅不够入味,可以在洗净备用的时候用刀划两下。

       鸭翅的营养价值: 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

       1、凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

       2、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

       3、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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    标签: 家常菜