自制豆花不用内酯的做法

　　 豆花的制作方式有很多，介绍这个最简单也最快速的做法，而且是不用内脂的，我采用了无糖豆浆，用红糖调味，如果你突然想吃豆花的话，到巷口豆浆店去买杯无糖豆浆就可以立刻开始做了!

　　 运用吉利丁、无糖豆浆、黑糖三样食材就能轻松快速地做好，无论是晚餐后想来一道甜品、下午茶点心都很合适。这次我还加上了最近很流行的珍珠，口感相当不错的。

　　 自制豆花材料明细： 主料：无糖豆浆300g、吉利丁5g、砂糖2茶匙

　　 糖水：黑糖(or红糖)2大匙、热水200g

　　 自制豆花不用内酯的做法： 1、首先将吉利丁用30cc左右的水泡开。

　　 ※水的用量请参考吉利丁包装上的建议量喔!

　　

　　 2、接着将无糖豆浆倒入锅中，煮至锅边开始产生泡泡后熄火。

　　 ※此时豆浆约为50~60度。

　　

　　 3、接着倒入吉利丁及砂糖拌匀，放凉后放置冰箱冷藏。

　　

　　 4、接下来制作糖水，将热水与黑糖倒在一起融化拌匀，也放入冰箱冷藏。

　　

　　 5、1~2个小时后检查一下豆花是否凝固了，如果凝固就表示做成功了!

　　

　　 6、将豆花、珍珠依续盛盘，再淋上糖水就可以开动了!

　　 成品图：

　　

　　 自制豆花不用内酯的技巧 1、由于我这次使用了无糖豆浆，如果你用的是含糖的豆浆，可以将制作豆花材料中的砂糖省略。

　　 2、随着个品牌的吉利丁不同，有时候在步骤1时做出来的会更加固态，此时推荐你将豆浆的用量增加作调整会比较好。