可可栗子磨砂奶茶的做法

　　 夏日的午后，一杯可可栗子磨砂奶茶飘着栗子香，带着磨砂的口感，令人无法抗拒，制作时需要注意板栗不好去壳，尽量选择板栗个头大身材扁的这样不容易伤手，在煮茶叶的时候用搅拌机把栗子打成浆汁节省时间，做好年撒上可可粉装饰一下，立显高大上。

　　 栗子浆：板栗 5颗、水 200克

　　 奶茶：红茶叶 20克、水 500克、白糖 50克、牛奶150克

　　 装饰：牛奶 50克、可可粉 0.5克

　　 可可栗子磨砂奶茶的做法： 1、栗子用大刀对半剖开，慢慢用刀角去掉壳后再用削皮刀削掉衣，切成丁;

　　 2、加水煮10分钟稍晾凉;

　　 3、茶叶加水里烧开后转小火继续煮5分钟;

　　 4、这期间把栗子连煮的水倒进搅拌机打成不过滤的浆;

　　
5、红茶煮好后滤掉茶叶，重新倒回锅里加入白糖;

　　 6、重新开火烧起来，倒入栗子浆快速搅拌防粘底;

　　 7、倒入牛奶继续搅拌;

　　 8、搅拌均匀，糖溶化即可停火，不必烧开;

　　
9、把奶茶装杯子里七八分满，打点奶泡倒进去冒充一下奶盖;

　　 10、筛上可可粉，一杯浓郁香甜的磨砂口感栗子奶茶就做好了。

　　
成品图：

　　 可可栗子磨砂奶茶制作技巧： 1、栗子不好去皮，最好选择板栗，个头大身材扁，不容易划伤手;

　　 2、红茶叶我用的正山小种，可根据个人喜好选择;

　　 3、这个糖量是足甜的，不喜甜的可减量;

　　 4、搅拌机打出的栗子浆是磨砂口感的，要小口喝，防止呛着;

　　 5、奶泡我是用平时做卡布奇诺的奶泡杯做的，即使没有最后“封顶”的这一步，也不影响奶茶的口感。