黄椒酱蒸鲽鱼的做法

　　 鲽鱼个人感觉好吃要属于清蒸了，对于喜欢吃辣的我喜欢用黄椒酱来蒸鲽鱼，注意蒸鱼所用的时间根据你鲽鱼的大小来定，调味的点睛之笔是禾然有机的黄贡椒辣椒酱，小小的一勺，就能将鱼的鲜味吊出来，一盘鱼略略的鲜辣感觉，喜辣不喜辣的都能吃得满意。

　　 四川辣椒酱在美国引起骚乱，看到这个新闻我都乐坏了，看样子，辣酱已经成为世界人民的爱好了，如果不能吃辣，那个在美食界可真是大损失。所以做辣菜是厨娘必备。非常幸运，

　　 先来说说鱼，因为是去除了头和内脏，所以认不出来。鲽鱼是学名，说比目鱼，可能大家就知道了。来自阿拉斯加的鲽鱼鱼肉厚细腻，有韧性，鲜美无比，富含脑黄金DHA，堪称深海珍品。个人认为最简单质朴的清蒸方式，最能体现鱼肉的鲜美，厨娘也省心省力。

　　 【主料】鲽鱼1条

　　 【调料】葱段、姜片、料酒1汤匙、盐2小勺、糖1/2小勺、橄榄油三汤匙、遵循自然黄辣酱1汤匙

　　 【配菜】萝卜苗一小把

　　 黄椒酱蒸鲽鱼的做法： 1、鲽鱼洗净，中间划一刀，放在蒸鱼盘子当中，底部放入葱段和姜片

　　

　　 2、加入黄酒

　　

　　 3、上下两层分别均匀撒上细盐

　　

　　 4、撒白砂糖

　　

　　 5、入蒸烤箱蒸15分钟左右

　　

　　 6、萝卜面洗净、汆烫断生之后放在蒸好的鱼边上

　　

　　 7、勺一勺黄贡椒辣椒酱在蒸好的鱼中央

　　

　　 8、平底锅烧热油，乘热浇在黄椒酱上面

　　

　　 9、鲜辣美味的蒸鱼就做好了

　　

　　 成品图：

　　

　　 黄椒酱蒸鲽鱼制作技巧： 1、蒸鱼时间根据鱼的大小适当调整时间。

　　 2、辣椒酱根据个人口味增减。