柠香青蟹这道菜制作非常简单,在家蒸青蟹的时间要依照蟹的大小而定,这道菜吃就是原汁原味,而且用微波炉就可以完成烹饪,做好后要趁热吃味道很棒。
蟹乃食中珍味,素有一盘蟹,顶桌菜的民谚,它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。青蟹也叫 红鲟,是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,被称为酒席上之佳肴,青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
柠香青蟹的做法: 1、准备食材。
2、青蟹洗净后去掉鳃,脐后斩成块。
3、准备调料(蒸鱼豉油,葱花 生姜片,柠檬片)。
4、把蟹块整齐的放入盆里,蟹盖放上面后加入 葱花,生姜片和柠檬片。
5、放入微波炉专用蒸笼里。
6、进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟。
7、时间到取出打开再撒上葱花沿盆边倒入蒸鱼豉油。
8、勺子里倒入油烧至沸腾。
9、淋入盆中即可。
成品图:
柠香青蟹怎么做好吃技巧: 1、蒸的时间要依照蟹的大小而定。
2、脾胃虚寒腹痛隐隐之人怀孕妇女忌食螃蟹。
青蟹的清理方法: 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
柠香青蟹这道菜做法简单,味道鲜美,无需太多的时间,也不用受油烟之苦,用微波炉就可以完成烹饪,不仅能保持菜肴的原汁原味的鲜美,而且蒸菜最大程度上能保持食物的鲜嫩和减少营养的流失,对于上班族来说是最好不过了。
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