步步高寿司卷是一道寓意着步步高升的美味美食,吃起来也很是美味,在家人团聚的时候,来上这么一道喜庆的美食,让全家人无论是工作还是学习上都步步高升,越来越好。而且这道美食独特的风味让人久久难以忘怀,甜中带咸,咸中带鲜,十分的惹人喜爱。
步步高寿司卷的做法教程:
1、准备好米饭一碗。
2、准备好配菜、其中黄瓜、胡萝卜、青甜椒、红甜椒、火腿分别切成小条。
3、除火腿外的其他蔬菜条,放在盘里,调入2汤勺的白醋和1汤勺的白糖、1/2茶勺的盐,拌匀,腌制片刻。(腌制过的不但口感比较脆,而且酸酸甜甜的,味道特别好)
4、鸡蛋磕入碗中,加入1汤勺的水淀粉,调入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。
5、不粘锅里抹上一层薄油烧热,倒入蛋液,煎成蛋皮。
6、取出切成蛋丝。
7、煮好的米饭稍微晾凉后,加入适量寿司醋拌匀。(这个量可以按比例,也可以按自己喜欢的味道酌情增减)
8、取一张紫菜,铺在寿司帘上。
9、较均匀的铺上一层寿司米饭,上放留少许不要铺。(为了最后卷到那里容易粘住)
10、在身前这方,米饭上去一点的位置,铺上各种配料。
11、然后用寿司帘推动着着紫菜,卷起来,要卷得紧一些。
12、卷好后打开,依次包完。
13、以2根为例,先把卷好的寿司卷一分为三,再把每一份切成斜刀,成两个一个大小的量即可。
14、摆好盘,配上蘸酱,即可上桌。
成品图:
步步高寿司卷的美味小窍门:
1、蔬菜类的配料腌制一下,更脆更入味。
2、铺米饭的时候,上方要留少许位置不要铺慢,这样卷到头的时候才好粘合。
3、配菜可依据自己的喜好进行搭配。
4、做寿司卷的米饭不适合煮得太干,不然太松散。
步步高寿司卷的做法介绍到这里就结束了,这样一道集美味美观与营养健康为一身的美食,你还在等什么?赶紧做来和家人们一起分享,让大家不论是学习还是工作上都步步高升。
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