这个店克林姆内馅的配方是很多面包店在用的,做出来后保证是不一样的克林姆配方,用来做面包,塔或者派的内馅都很适用的。
面包店克林姆内馅的配方 A:鲜奶250克,果汁牛奶125克,糖55克,安佳奶油75克
B:玉米粉34克,鸡蛋112.5克
面包店克林姆内馅的做法: 1、B鸡蛋打散分次加入玉米粉打匀备用(玉米粉会打不匀没关系~静置一下再打即可)。
2、A搅拌均匀,中火煮至大滚熄火。
3、B加入A中搅拌均匀,小火煮至边缘小滚即可(要搅拌,会沾锅)。
4、耐热保鲜膜贴住表面防止表面干化,密封冷藏保存。
成品图:
这个面包店克林姆内馅配方的量我用的满多的,用量不大可以减半即可。
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。