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    白菜漬け的做法

    2023.07.06 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 193次围观

       白菜漬け在电视剧《深夜食堂》第17集中介绍过,有兴趣可以做做,很简单。我爱下厨房今天就把自己在家如何制作白菜nけ的方法分享给大家。

       白菜漬け的做法: 1、摘掉白菜的外叶,将白菜撕开成6-8份,清洗后放在太阳下晒4-5小时

       白菜漬け的做法 2、将白菜抹上盐并且装入容器内,接着加入昆布,白柚(没有白柚,可用橙子皮替代,一定要去掉白的那层),红辣椒。

       3、压上白菜2倍重的重石后放置在阴暗处,等待腌渍酱汁增多。

       白菜漬け的做法 4、腌渍3,4天之后就可食用,如吃不完可装入保鲜袋置于冰箱冷藏保存

       白菜漬け的做法 5、食用时淋上麻油即可。

       成品图:

      

    白菜漬け的做法

       白菜漬け的做法小技巧:

       1、在制作白菜漬け时,建议使用被称为自然盐,含有盐卤的粗盐。由于粗盐含有丰富的矿物质,因此能够做出柔顺口感和浓厚的好滋味。

       2、腌渍时期最好是11月底-2月,腌渍完成后的一星期内吃完。

       3、食用时间是开始腌渍3,4天之后,可装入保鲜袋置于冰箱冷藏保存。

       4、白菜是冬季当令的蔬菜。如果在气馗叩南奶旖行腌渍,白菜很快就会变酸。

       5、昆布要用干净的布或厨房用纸沾些水,擦一边才使用。

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    标签: 西餐