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    烤箱肉烧饼的做法

    2023.07.03 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 214次围观

       这款用烤箱做出来越嚼越香的肉烧饼制作相当简单,烧饼用到的肉以肥肉为主,主要是烤出猪油后,饼皮比较香酥,特别适合夹咸菜,试试吧,保证你越嚼越香。而且烧饼要擀成一面薄一面厚的形状烤出来才好吃,烤时戳几个洞防止烤裂开。

       烧饼各地都有,一般都是用专业的烤炉,烤出来得趁热着吃,打包回来就差了很远。其实自己在家用烤箱也能做出好吃的烧饼,做法也不复杂,啥时候想吃就能吃上热乎现烤的。

       饼馅:肥瘦肉(以肥肉为主)80克,盐2克,胡椒粉适量,小葱3根。

       饼皮:面粉180克,水100克,酵母1克。

       烤箱肉烧饼的做法: 1、肥瘦肉剁成泥装入大碗中。

       烤箱肉烧饼的做法

       2、加盐和胡椒粉朝一个方向拌匀。

       3、加入切碎的小葱拌匀,分成均匀的8小份。

       4、酵母溶于水中,慢慢倒入面粉盆中,边倒边搅拌,最后揉成光滑的面团,盖保鲜膜,发至两倍大。

       烤箱肉烧饼的做法

       5、取出揉匀后搓成长条。

       6、分成8个小剂子。

       7、将小剂子擀成圆形略厚的面片。

       烤箱肉烧饼的做法

       8、取一份肉馅放在面片中间。

       9、尽量把多余的面挤到上面,使下面的皮比较薄。

       10、表面捏平。

       烤箱肉烧饼的做法

       11、放面板上,用擀面仗擀成一面薄一面厚的饼。

       12、将薄的一面朝上,表面刷一层水。

       13、刷水的那一面沾满芝麻,表面用筷子头戳6个小洞。

       烤箱肉烧饼的做法

       14、放入洒了面粉的烤盘,静置15分钟,烤箱预热220度。

       15、将烤盘送入预热好的烤箱中层,上下火调至200度,烤约20分钟。

       成品图:

       烤箱肉烧饼的做法

       烤箱肉烧饼制作技巧: 1、这款烧饼的馅主要用肥肉,目的是将肥肉的油烤出来,滋润饼皮,使烧饼更香脆。

       2、烧饼要擀成一面薄一面厚的形状,因此包馅的时候就要注意,多余的皮尽量推到一面去。

       3、戳洞是为了防止烧饼烤的时候鼓起来裂开。

       4、烤好的烧饼夹咸菜最好吃。

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    标签: 儿童