陈皮梨汤的做法

　　 秋冬季节，天气干燥容易上火，也容易咳嗽和感冒，做些像陈皮梨汤这样有综合补养功效的养生汤对身体健康非常的有益。好喝的陈皮梨汤需要搭配合适的用量，还要注意材料放入的先后顺序，这样才能保证味道和功效兼具。

　　 每到秋冬，我们也时常在家里煮点儿梨汤，一般都是单纯用雪梨和冰糖，虽然也能润燥降火，但其性味过于寒凉，经常食用不免生湿伤身，脾胃虚寒的人更是不能多吃。搭配陈皮，不仅可以理气、健脾、祛湿，还能化痰、解郁。如此三种，再加上几粒养肝、滋肾、润肺的枸杞，即使是天天吃，也不会伤身，反而既养生又养心，连抑郁烦躁的心情都会慢慢改善了。

　　 自己熬制陈皮梨汤，做法十分简单，但也要注意几个要点：

　　 1、使用雪梨。实在不认识，水果摊的老板大都会告诉你哪种梨熬汤最好，一般就是雪梨。

　　 2、梨皮、梨核功效都好，梨核还能增加点儿酸味儿，使成品口感更好，所以一点都不要浪费。

　　 3、梨和水的比例，掌握在1:2，熬好后水量减少1/3到1/2之间最好;

　　 4、大火煮开，小火慢熬，不要偷懒。

　　 陈皮梨汤的做法教程：

　　 1、准备好食材;然后将砂锅中坐水烧开。

　　 2、烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分;

　　 3、梨皮和梨核切成块儿(梨一定要事先洗净)

　　 4、锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核;

　　 5、大火烧开，期间打去浮沫;

　　 6、转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要;

　　 7、下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化;

　　 8、关火后，加入枸杞，即可。

　　 成品图：

　　 陈皮梨汤的做法小技巧：

　　 1、梨和水的比例控制在1:2比较合适，即1斤梨2斤水。煮的过程中，水大概会耗掉1/3到1/2;

　　 2、大火煮开，转小火慢煮;

　　 3、冰糖的量视自己的口味儿加;

　　 4、最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿;

　　 5、枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。

　　 6、喝汤吃梨，功效最全面。

　　 梨味甘性属寒酸，无毒，能治风热，润肺凉心。冰糖甘寒无毒，润心肺，解酒毒。陈皮味苦辛而温，无毒，能泻能散，理气燥湿。

　　 由此可见，煮些陈皮梨汤来喝，可以帮助清除体内的毒素，还能调和五脏六腑，对身体的代常有帮助。建议大家有时间可以多煮来喝一喝。