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    佛卡夏面包的做法

    2023.06.24 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 204次围观

       正宗意大利风味的佛卡夏面包是有很多种不同风味的,咸味面包是其中之一,常常是用橄榄油和一些意大利特色的香草来调味,有时也会加些芝士、蔬菜和一些肉类。今天介绍的佛卡夏面包是一款咸味儿的面包,有着与甜味面包截然不同的风味,很受男性朋友和不喜甜食的朋友们喜欢。

       佛卡夏面包的做法图文教程:

       1、将所有材料放进面包机的搅拌桶内。

       2、开启揉面功能,揉面15分钟。

       3、停止后再启动一次,共揉面2次。

       4、揉完后取出面团,案板上撒上少许粉,轻轻将面团擀成长方形。

       5、两头对折。

       6、松弛5分钟。

       佛卡夏面包的做法 7、再次擀开,再两头对折。

       8、面团上抹点油,整圆放进面包机桶内发酵1小时。

       9、面团发酵至2倍大。

       10、取出再次擀开。

       11、再两头对折。

       12、整圆放在派盘上松弛15分钟。

       佛卡夏面包的做法 13、松弛好的面团在派盘上擀开,涂上香料油中份量的一半。

       14、用手指在面团上插上洞,让香料油从洞里流进面团里。

       15、将面团放进温暖处进行最后发酵。

       16、发酵至面团铺满派盘,约1.5-2倍大,再在面团上涂抹上剩余的香料油,再在上面洒点岩盐(如没有可以放普通的食盐)

       17、将发酵好的面团入进预热好的上下火为220度的烤箱中烘烤20分钟。

       18、出炉后的面包表面很硬,敲起象小鼓的声音,放凉后表皮会稍软。

       佛卡夏面包的做法 成品图:

       佛卡夏面包的做法 佛卡夏面包的做法小技巧:

       1、面包表面的做法:香料和橄榄油混合,用微波炉加热1分钟左右备用。岩盐是最后入烤箱前洒在面团的表面一起进炉烤制。

       2、香料油分两次抹完,不要担心油太多,最后面团全将油吸收完的。

       3、嘉米花做的时候表面是放了黑水橄榄,我没放,还可以在表面放上马苏里拉芝士、火腿等。

       4、因为没有正宗的意大利香料,可以用百里香、迷迭香来混合。

       以上就是怎么做佛卡夏面包的方法和技巧,虽然不是绝对的正宗,但是外焦里软,口感合适,吃起来特别的好吃。做营养早餐是很不错的选择。

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    标签: 西餐