黄瓜核桃拌猪肝的做法

　　 黄瓜核桃拌猪肝是一款开学补脑明目首选菜，今天是小学生开学的日子，特意将些篇补脑菜谱分享给大家，给你家的小孩子补补脑子，准备迎接新的学习挑战了。

　　 黄瓜核桃拌猪肝的做法： 1、准备食材。

　　 2、核桃剥壳取肉。

　　

　　 3、核桃凉油下锅，慢火炒至香脆放凉备用。

　　 4、蒜拍成蒜米。

　　 5、卤猪肝切成片备用。

　　

　　 6、黄瓜和胡萝卜切成薄片 。

　　 7、将猪肝核桃黄瓜胡萝卜入在一起。

　　

　　 8、将蒜米加入一勺半米醋，一勺生抽，一勺微辣的辣椒油，二勺鲜味汁调成碗汁

　　 9、将调好的碗汁浇在盘中拌匀即可食用。

　　 成品图：

　　

　　 黄瓜核桃拌猪肝制作技巧： 1、碗汁可根据平时的喜好调制。

　　 2、鲜味汁可用少量鸡精代替，或不用。

　　 食材功效：

　　 核桃，我们大家都知道的补脑佳品，生食略带涩味，但经过烤制或炸制后，就会变得香脆无比，让你爱不释口。

　　 猪肝，可偶食，有明目功效。卤煮过的猪肝，略带咸味，更浓香适口。配上黄瓜蒜米来拌食，清淡不腻， 与核桃的香脆交溶，别有一番风味。