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    霍香鲫鱼的做法

    2023.06.15 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 218次围观

       鲫鱼不仅肉质鲜嫩,营养价值非常高而被人们普遍食用,鲫鱼中含有丰富的卵磷脂,经常食用可以提升记忆力,尤其适合小孩子食用。今天这道藿香鲫鱼做法简单,藿香的清香、鱼肉的香嫩配上红彤彤的视觉效果,真的有点让人垂涎了

       霍香鲫鱼的做法 1、准备好主材料,香葱和霍香洗净,杀好的鲫鱼洗掉肚内的污物及黑膜。

       2、将生姜斩成泥与香葱绿部分放在碗中,加黄酒和3汤匙清水及适量盐,用力搓成姜葱汁。

       3、在鲫鱼背部划一字刀,然后用姜葱汁均匀抹遍内外,腌10分钟(中途翻面)。

       霍香鲫鱼的做法

      
    4、郫县豆瓣和泡辣椒剁细;葱白、泡姜、大蒜切末;泡青菜茎切细粒。

       5、取碗,调入白糖、香醋、酱油搅匀至糖融化,再调入干淀粉和6汤匙清水,充分搅匀。

       6、蒸锅烧开水,在蒸鱼盘上垫上汤匙,将鱼放上,加盖,小火蒸8分钟,焖一分钟。

       霍香鲫鱼的做法

      
    7、炒锅烧油,油温后放豆瓣和泡椒炒香吐红油后,再放葱白、蒜末、泡椒和泡青菜茎炒香。

       8、将步骤5的汁再搅匀,倒入锅里,转中小火,停3秒后,充分炒匀,芡汁亮色后关火。

       9、蒸鱼的水倒掉不要或者另外取盘装鱼,将炒好的汁淋在鱼身,加入现切碎的霍香,即可。

    霍香鲫鱼的做法
    成品图

    霍香鲫鱼的做法
    鲫鱼的功效与作用 1.增强抗病能力

       肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

       2.通乳汁

       自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

       3.明目益智

       鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

       4.美容抗皱

       鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

       鲫鱼的营养价值 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

       2.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。

       3.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。

       4.鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

       5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

      

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    标签: 保健