鸡脯肉是鸡身上口感最好一块肉了,配上青椒一起吃相当美味的,炒时候提前把鸡脯肉给腌制一下让其入味,这样炒出来的菜口感更好吃。
青椒炒鸡脯肉的做法: 1、首先把鸡脯肉去骨去皮切薄片,然后放入盐,生抽,生粉腌制一下。
2、腌鸡脯肉的时候把青椒,红萝卜,姜切菱片。
3、起锅倒油爆香姜片,放入鸡脯片快炒,再加入青椒,红萝卜片拌炒。
4、等炒到8分熟时加入米酒,盐,糖调味,然后拌炒均匀即可装盘享用。
成品图:
什么是鸡脯肉:
鸡脯肉就是鸡胸那一块的肉,做成的沙拉菜,不会使动物性脂肪摄取过量,也可减少调味酱的使用,而降低胆固醇,发挥植物油的优点。
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
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