芝士核桃仁小餐包的做法

　　 这款芝士核桃仁小餐包制作时我采用的直接发面法制作而且，结果一样非常柔软，区别就是保湿时间上比酵种制作稍稍差一点，所以餐包做好后要尽快食用。

　　 原料：全蛋液57克、牛奶140克、细沙糖20克、盐3克、高粉300克、芝士片2片、干酵母3克

　　 辅料：黄油20克、熟核桃仁碎40克

　　 芝士核桃仁小餐包的做法： 1、所有原料放入面包桶，用程序搅面15分钟后加入室温黄油丁;

　　 2、继续搅面15分钟后加入熟核桃仁碎，继续搅面将其揉合均匀，基础发酵至原来的2.5倍大;

　　

　　 3、取出完成发酵的面团，排气后，均匀的分割成12等份的小面团;

　　

　　 4、分别将小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，再次滚圆后摆入烤盘二次发酵;

　　 5、完成二发后给面包生坯割包，表面刷牛奶后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟;

　　

　　 6、时间到，取出烤盘，将面包移至烤网上晾凉后放入密封容器中保存;

　　 成品图：

　　

　　 香甜柔软的小餐包，做早餐非常好。

　　 牛奶、芝士、鸡蛋和黄油，丰富的营养没得说，加入核桃仁更是口感丰富。

　　 这款小餐包用直接法制作，一样好柔软，只是保湿时间上比酵种制作稍稍差一点。但是，完全没有影响，因为还没有等到面包失去水份，已经吃完了哈。