冰激凌种类繁多,花样百出,是人们生活中少不了的甜食冷饮,尤其是炎热夏季更是处处可见.今天这道果香红薯冰激凌是道有减肥功效美味哦,细腻柔滑的冰淇淋在口中融化,浓郁的奶香混杂着丝丝的红薯香甜,是无比绝妙的搭配.
红薯是很好的低脂肪、低热能食品,能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美.除了红薯之外,在做这道冰激凌的时候,大家还可加上其它色泽亮丽的水果,效果一定让人感觉惊艳.
果香红薯冰激凌的做法教程:
1.将蛋黄,细砂糖,牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀,放入火上小火加热至快沸腾的状态,马上离火,倒入所有的淡奶油。
2.将红薯削皮切丁,放入微波炉大火转几分钟即熟,放入搅拌机搅打成泥。然后放入冰箱冷藏一小时。
3.当步骤1的混合物彻底冷却后,将红薯泥放入,用打蛋器搅打细腻。
4.搅拌好后,放入冰箱冷冻,冷冻到快结冰时,取出再搅打,之后每隔半个小时搅打一次。
5.重复搅打4次,再次冻硬后的状态就可以用冰淇淋勺挖出小球,做一些装饰了。
成品图:
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果香红薯冰激凌的做法小技巧:
1. 冰淇淋做成功的重要环节就是多次的搅打过程,目的是使冰淇淋混入空气,口感更蓬松,搅打次数多,口感也更细滑,因此至少要搅打4次。
2. 冰淇淋加入一些盐会使风味更佳。糖的添加也是为了增加冰淇淋的细腻和柔滑,不建议减少。
3. 冰淇淋的变化可以在步骤1后进行各种添加,不管是紫薯,山药等容易成泥状的健康食材都可以尽情尝试。
果香红薯冰激凌中将各种水果和红薯添加到冰激凌中,做出的冰激淋即有天然色素的美貌又减少了一些高热量的负担,味道绝不输给市面上昂贵的冰淇淋.这种即好吃,又简单,健康的冰激凌,大家赶快动手来试试吧.
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