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    柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法

    2023.06.02 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 203次围观

       做这款小吃简单就好,成功率可说百分之百,用较多的蜂蜜取代砂糖,不仅更加健康、风味更好,更容易烤出完美色泽,吃起来口感湿润、绵密。

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法: 1、首先把鸡蛋、蜂蜜、细砂糖混合后搅拌均匀。

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    2、面粉过筛,倒入上面和好的蛋液中。

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    3、融化奶油分次加入,每次充分乳化再加入下一次。

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    4、加入柠檬汁拌匀

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    5、面糊装入挤花袋,冷藏四小时或隔夜。

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    6、烤箱预热200度10分钟, 这时间取出烤盘涂上奶油(份量外)筛上面粉,将烤盘翻面,拍掉多余面粉。

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    7、挤入8~9分满的面糊,降为190度烤11分钟(视各家烤箱、烤盘不同而斟酌调整。)

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    8、烤好立刻取出

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    9、翻面降温

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    10、柠檬糖霜拌匀。

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法
    11、玛德莲沾裹柠檬糖霜后撒些坚果或是巧克力糖,以200度烤1分钟可让糖霜变干而透明。

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法

       成品图:

       柠檬蜂蜜玛德莲蛋糕的做法

       玛德莲蛋糕介绍: 玛德莲蛋糕(madeleine)来自法国东北部,是一种传统贝壳形状的小蛋糕,据说是十九世纪、甚至更早的十八世纪就已经有这款蛋糕。在2006年欧洲日,欧洲联盟主席国奥地利发起的欧洲咖啡馆活动中,玛德莲蛋糕还被选为代表法国的甜食,可见它在法国人心目中的地位。

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    标签: 西餐