香葱芝士奶香包

　　 今天教大家怎么用烤箱来做香葱芝士奶香包小面包，包含汤种的制作方法，注意在和面的时间最好手上沾少许面粉这样不容易粘手，下面请看香葱芝士奶香包的详细制作方法图文解说。

　　 香葱芝士奶香包的做法图解：

　　 1、将除黄油、香葱、芝士等材料以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序。

　　

　　 2、面团和好后，进行发酵，约发酵至2化倍大小。

　　

　　 3、将发酵好的面包进行排气，然后分成8个大小相等的面团。

　　

　　 4、取其中一个，滚圆，放入纸杯中进行二次发酵，按此方法做剩下的面包。

　　

　　 5、第二次发酵好后，在面包表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱末和少许芝士。

　　

　　 6、烤箱180度预热，中上层烤30分钟。

　　

　　

　　 成品图：

　　

　　 今天这个烤箱做的香葱芝士奶香包，选择的是180度上下火、独立控温、循环风烤，在烤的过程中还担心怕上色不均，最后成品端出来一看，完全超乎自己的想象，发现上色非常均匀，每个面包表面都很棒，喜欢烘焙的都知道，做蛋糕和面包时最怕的就是烤箱烤制食物时上色不均匀，一方面会影响成品效果，另一方面也算是烤箱的小瑕疵。

　　 香葱芝士奶香包的做法小技巧：

　　 1、牛奶的量根据自家面粉的吸水性适当调整。

　　 2、如果是大个鸡蛋，可以考虑减少牛奶的量。

　　 3、刚发酵好的面团，会比较粘手，揉的时候，沾上少许面粉。

　　 汤种制作方法：

　　 材料：水100克，高筋面粉20克(水：面粉=5：1)

　　 做法：

　　 1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块(无面粉疙瘩)。

　　 2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀。

　　 3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌。

　　 4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火。

　　 5、关火后继续搅拌一会，放凉后用。

　　 今天这个香葱芝士奶香包最难点感觉主就是发面的问题的，注意和好的面一定要醒好后在烤，这样口感才更加香酥。