魔鬼蛋的做法_魔鬼蛋怎么做好吃-我爱下厨房

　　魔鬼蛋是传统西式餐点中一道开胃菜，煮鸡蛋做法很讲究，火候的把控好才能煮出更鲜嫩的鸡蛋。这道开胃菜的做法相当简单，卖相很诱人，味道也很特别。我爱下厨房教你如何做好吃的魔鬼蛋。 魔鬼蛋的做法： 1、准备材料。 2、锅中放入适量的清水烧开，(水要没过鸡蛋)将鸡蛋轻轻放入水中加盐、醋煮10分钟。

　　

　　 3、将煮好的鸡蛋捞出浸入凉水中冷却，去除鸡蛋壳;将鸡蛋纵向切成两半。

　　 4、将蛋黄挖出。

　　

　　 5、将挖出的蛋黄放入碗内，用勺子碾碎。

　　 6、加入沙拉酱、酸奶、芥末酱、黑胡椒粉、盐拌匀。

　　

　　 7、将拌匀的蛋黄放入裱花带中。

　　 8、在鸡蛋白中原蛋黄位置挤花即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 魔鬼蛋的小诀窍：

　　 1、加沙拉酱时要分次加入，可增强蛋黄馅的浓稠度。

　　 2、煮鸡蛋时加入白醋和盐有利于蛋液快速凝结，鸡蛋不易破损。

　　 3、蛋黄中加入原味酸奶没有加醋，个人认为味道更好一些。