家常炒米粉的做法

　　 今天这道家常炒米粉食材就是用的一些家省下的材料，都是最常见的配菜，大家在家炒米粉的时候可以堕意搭配的，并不一定要以这个为准。

　　 食材明细：干米粉一斤，虾米一把，干香菇切丝六朵，高丽菜切丝1/4颗，红萝卜切丝一根，木耳切丝两片，韭菜一把，豆芽菜半斤

　　 佐料:香菜一把，辣豆辨酱适量

　　 调味料:酱油四汤匙，柴鱼粉一汤匙，鸡粉一茶匙，水一碗，油少量，香油少许，胡椒粉少许

　　 家常炒米粉的做法： 1、市售干米粉一斤放入热水中泡软变透明即可取出沥干，放入容器内，盖上盖子避变干....备用。

　　 2、起油锅，虾米、香菇丝爆香，再放入肉丝炒开，再加入高丽菜丝、红萝卜丝、木耳丝，拌炒至软。

　　 3、加入酱油两汤匙、鸡粉一茶匙....起锅前再放入韭菜、豆芽菜，拌炒一下变软即可将菜捞起....备用。

　　 4、锅内残留的汤汁，再加点热水一碗水(一斤米粉配一碗水)，加入酱油两汤匙、柴鱼粉一汤匙、香油少许、胡椒粉少许..调合成汤汁后煮滚。

　　 5、转小火放入米粉拌匀，让米粉充分吸收汤汁后，再放菜料，再拌匀即可上桌，(若米粉太干再加点热水，和酱油调味)

　　 6、食用前可加点香菜，和豆办酱拌匀即可，别有风味哟。

　　 成品图：