番茄配4种菜烧能发挥其最大营养价值

　　 提到番茄的营养应该很多朋友都知道，那怎么吃才能让它的营养完全发挥回来呢?下面我就来给大家介绍几道既能发挥番茄价值所在又能让另一种食物营养完全运用起来的菜。

　　 1、番茄烧茄子

　　 做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

　　 2、番茄炒菜花

　　 这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

　　 3、番茄土豆片

　　 这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

　　 4、番茄炒虾仁

　　 虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

　　 番茄的百搭还是令我们咋舌的，光一道我们所认为营养丰富的番茄炒蛋，并没有发挥鸡蛋的全部价值，以上几道菜其中的番茄和另一种食品可以说是互利共存的。