炼奶面包的做法

　　 炼奶面包的做法简单，口感松软，是一款初学者很好上手的面包!

　　 面包体：高筋面粉200克、速发酵母粉3克、炼奶30克、盐1/2小匙、软化的无盐奶油20克、牛奶145克

　　 装饰：面粉适量

　　 炼奶面包的做法： 1、将面包体的所有材料放入搅拌盆内(速发酵母粉不要放在炼奶和盐的旁边)，用搅拌机拌合，搅打至面团变得光滑且有薄膜。

　　

　　 2、打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵。

　　

　　 3、面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体。

　　

　　 4、将步骤3分成8等分，再分别滚圆。盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。

　　

　　 5、将每个面团压扁后重新滚圆，排在铺有烘焙纸的烤盘上。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵。

　　

　　 6、发酵完成后，在表面筛上面粉，再用小刀划一刀装饰。放入已预热190℃的烤箱中，约烤13分钟即可。

　　

　　 7、口感松软，单吃或涂抹果酱都很好吃。

　　 成品图：

　　

　　 炼奶面包制作技巧： 若是没有搅拌机，步骤1可用手和面团和揉面团，约揉10分钟至面团光滑且有薄膜。