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    泡菜培根炒饭的做法

    2023.08.20 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 242次围观

       在家做泡菜培根炒饭的时候最好的过夜的剩米饭来做,炒前把米饭打散,培根要用小火煎熟,因泡菜本身就很咸,而且要加泡菜汁增色所以盐的量一定要少加,这款小吃单面煎的半生熟鸡蛋不可少,把蛋放在米饭上,用叉子戳破蛋黄,拌着米饭吃,特别鲜美,不喜欢吃生鸡蛋的,那就煎得熟一点了。当然为了营养全面,再配些绿色蔬菜会更好,于是我又下楼去买了几根芦笋,这下子就全了。

       泡菜培根炒饭的做法: 1、首先准备好培根2片,剩米饭一碗,鸡蛋一个。

       泡菜培根炒饭的做法

       2、首先把培根切小丁,如图所示:

       泡菜培根炒饭的做法

       3、然后准备好泡菜和泡菜汁,泡菜汁不要舍弃

       泡菜培根炒饭的做法

       4、热锅冷油

       泡菜培根炒饭的做法

       5、小火煸香培根,煸到肉质微缩,肥肉变透明

       泡菜培根炒饭的做法

       6、加入泡菜一袋炒香

       泡菜培根炒饭的做法

       7、加入米饭翻炒,尽量炒得碎一点

       泡菜培根炒饭的做法

       8、加泡菜汁翻炒,可以适量加点盐或酱油,我加的是生抽,既可提色又可增香。

       泡菜培根炒饭的做法

       9、用一个圆形的碗,倒一点点油润滑一下,把米饭盛到碗里按实,然后倒扣在大盘子里,放上煎好的蛋和烫好的芦笋。

       成品图:

       泡菜培根炒饭的做法

       泡菜培根炒饭制作技巧: 1、无论盐和生抽,都只要加一点点,泡菜本身是咸的。

       2、如果喜欢颜色重一些,可以适当的加入少量韩式辣酱调节味道更佳。

       3、如果家中没有培根的朋友可以换成猪肉来炒一样很好吃。

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    标签: 家常菜