芒果沙律非常的开胃,马上到了夏季吃这个小吃在好不过了,在里面配上鲜虾不但味道更加好吃,而且营养也提升了许多。
芒果鲜虾沙律的做教程:
1、 在锅中加入清水煮沸后,挤入少许柠檬汁,加入沼虾,将其煮熟。
2、将煮熟的沼虾去虾壳,取虾肉并用刀切小块待用。
3、黄瓜刨去部分皮,切小块待用。
4、芒果留皮取果肉待用。
5、将以上步骤食材放入碗中,加入甜沙拉酱、盐、黑胡椒搅拌均匀。
6、把半片完整的芒果皮中的果肉刮干净(芒果皮当器皿用),将步骤5中的食材装入芒果皮内,与生菜内芯、芝麻菜一起装碟享用即可。
芒果鲜虾沙律成品图:
芒果鲜虾沙律做法小技巧:
1、制作这道芒果鲜虾沙律所有食材必须要求非常新鲜,食材一经处理后,就应立刻使用,如果处理好的鲜虾和芒果放置时间过长或腐败变质,绝对不能食用。
2、挑选鲜虾时,选择沼虾比较合适,相比明虾、基围虾,沼虾的肉较饱满,肉质紧实又有弹性。
3、煮虾时间不宜过长,一般沸水煮3分钟左右较合适,虾大小不均等,烹煮时间也不同。
4、芒果不要选择纤维较多的,如象牙芒或彩芒,选择果肉饱满、略偏硬的菲律宾吕宋芒为宜。
友情提示:
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物,对少数人来说,尤其是一些过敏性疾病患者则不宜吃虾。
2、过敏体质者要慎吃芒果,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者。也不宜大量进食芒果,否则皮肤会发黄,并对肾脏造成损害。芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
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