今天介绍这道海鲜意大利面所使用的材料都是最家常的,像虾仁、扇贝肉都是平时冰箱会配用的,加上其它蔬菜煮制而成,下面把如何在家制作海鲜意大利面的方法分享给大家。 意大利面有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的,面条通体呈黄色,具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外,意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。
海鲜意大利面的做法教程:
1、首先洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用。
2、虾仁、扇贝肉洗净后,入锅炒制一下再盛出备用。
3、锅中烧水,水中加少许盐,水开后将意大利面入锅煮7-8分钟。
4、面煮好后盛出过凉,然后将面取出控水。
5、平底锅中加入橄榄油,油热后加入洋葱丁煸香。
6、洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制。
7、加入少许开水,然后加入盐和糖再进行炒制。
8、炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制。
9、再将各种蔬菜入锅翻炒后装盘即可享用。
成品图:
海鲜意大利面的做法小技巧:
1、煮面最好要加入少许盐,这样煮出来的面会入底味。
2、面不要煮太烂,煮的太烂面会不筋道没咬劲,以中间没有硬块为好。
3、番茄酱一定要用小火慢炒,这样最后出来的味道香气浓郁。
以上就是家中制作海鲜意大利面最简单的制作方法了,大家好好学习一下,个人感觉这道海鲜意大利面中面条吸收了鲜美香浓的酱汁,口感弹牙又美味。
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