在家做这款卡通娃娃饼干是一款简单快手小零食,特别讨小朋友的欢心,制作时见意用发酵黄油口感更香,面团不要过分揉捏,揉好的面团要放入冰箱冷藏30分钟这样更方便切片。
今天这款小饼干,简单可爱非常适合儿童节带着宝贝一起做,烤好的饼干晾凉让孩子画上自已喜欢的表情,生气的也好高兴的也好,不用介意画的是否完美,放手让孩子做一起体会烘焙的快乐,感受幸福的味道!
卡通娃娃饼干的做法: 1. 黄油切小块放微波炉里加热15秒至软化。
2. 加入糖粉,盐。
3. 用手动打蛋器搅打至顺滑,无需打发。
4. 全蛋液分三次加入黄油中,每次加入都需保证完全融合后再加下一次。
5. 蛋液全部加完的状态,黄油顺滑无油水分离。
6. 筛入低筋面粉。
7. 揉成一个光滑的面团,放入保鲜袋中冰箱冷藏30分钟。
8. 冷藏好的面团放在油纸上,表面也盖一块油纸擀成约0.3CM的薄片,尽量厚度一致。
9. 用直径5CM的切模切出圆片,放在烤盘上放入预热好上190度下170度的烤箱中层,烤15分钟左右出炉。
10. 牛奶巧克力放小碗中,隔水加热不断搅拌至巧克力完全融化
11. 烤好放凉的饼干,放在巧克力中左上角沾一下,右上角再沾一下,做出头发的轮廓,放在晾架上等它冷却凝固。
12. 用牙签沾少许巧克力,画上娃娃的表情就可以了。
成品图:
卡通娃娃饼干制作技巧: 1、黄油建议用总统的发酵黄油,烤好的饼干口感更香。
2、面团不要过分揉捏,成团即可过分揉捏,面团起筋口感会不酥。
3、刚揉好的面团很粘不好操作,放入冰箱冷藏30分钟会更容易切片。
4、饼干烘烤最后几分钟要多留意,烤至表面金黄即可不要烤糊了.
5、融化巧克力的时候要不要让水混进巧克力中,用不完的巧克力可以保存起来下次继续使用。
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