rss
    0

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

    2023.08.01 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 178次围观

       这个法式分蛋海绵蛋糕的,无油滴配方,吃着感觉很清爽,味道也很纯正。法式分蛋海绵蛋糕做法把打好的蛋黄倒在蛋白上,翻底搅拌均匀,加入面粉搅拌,不要画圈。做出来法式分蛋海绵蛋糕口感差别,戚风更柔软,海棉的弹性更好。

       法式分蛋海绵蛋糕的做法图解: 1、鸡蛋分离,蛋白中加入60克砂糖。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       2、用电动打蛋器打到提起打蛋器能拉出小直立的尖角。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       3、蛋黄里加入20克砂糖。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       4、用打蛋器打散。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       5、将蛋黄液全部倒进蛋白里。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       6、用打蛋器打均匀。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       7、筛入低粉。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       8、翻拌均匀后加入牛奶和油翻拌均匀。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       9、将蛋糕糊倒入模具内。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       10、送入事先预热好的烤箱160度45-50分钟。烤好取出倒扣冷却脱模即可。

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       成品图:

      

    法式分蛋海绵蛋糕的做法

       法式分蛋海绵蛋糕的做法小技巧: 1、打完蛋白的打蛋器直接可以打蛋黄了,少洗工具。

       2、蛋黄液倒入蛋白里可用打蛋器搅拌,不过不要过度哈,见均匀即可,怕消泡的亲们也可以选择刮刀来翻拌。

       3、每个烤箱温度不同,实际温度和时间要根据自家情况适当调整。

       4、如果用黄油的话,可能味道更香哦。

    版权声明

    本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
    本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。

    分享:

    扫一扫在手机阅读、分享本文

    标签: 西餐