红油猪肝的做法

　　 红油猪肝的家常做法有很多种，在这里将要介绍的这种做法属专门为孕妇们烹制的版本。大家都知道，肝脏是人体最大的解毒器官，所以保护肝脏的正常代谢是非常重要的。而对于一人吃饭养两人的孕妇们来说，为了宝宝的健康发育，注意养肝补肝是非常重要的一课。

　　 民间一直就有吃啥补啥的民俗道理，与中医理论上的以形补形不谋而合。从营养成分上而言，猪肝中丰富的铁、磷等元素都是造血不可缺少的原料。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素都是人体健康成长的备需营养，不仅具有营养保健功能也是上好的补血佳品。孕期妇女多吃肝脏，对胎儿的发育和自身的健康都特别有利。

　　 接下来要介绍的这道红油猪肝不仅是最适合孕妇们食用的美味，也是厨房菜鸟们学做猪肝菜的入门菜。因为，肝虽美味，但是许多新手做起来会比较头疼，因为如果细节处理不好就会有腥味。不过，下面的做法可是超级简单的，不需要多高的烹饪技术，一看就能学会。

　　 红油猪肝的做法图文教程：

　　 1.原料图。猪肝买回来用水浸泡两小时，中间换四次水。

　　 2.猪肝加姜丝，花椒，干辣椒煮熟。

　　 3.煮熟的猪肝放入冰水中等待变凉。

　　 4.猪肝切成薄片。大葱切斜段。

　　 5.猪肝和大葱放进容器，加入盐，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油熟花生，一起抓拌均匀，装盘即可。

　　 成品图：

　　 红油猪肝的做法小技巧：

　　 1、猪肝买回来泡水两小时可以去毒素去血污，不腥。

　　 2、猪肝切片要均匀而且不能太厚，好烹且易入味。

　　 3、可以多放一些大葱，炒出的猪肝香味更浓。

　　 孕妇吃红油猪肝的注意事项：

　　 1、从健康角度来说，孕前期不应该吃过于刺激的食物，但是很多孕妇胃口不好，就喜欢吃酸辣的东西，这道菜用香醋中和辣味，辣度也根据自己口味改变。

　　 2、为了绝对的健康，建议自制辣椒粉。好的辣椒粉炸出的红油是很香的，辣味偏少，吃起来没那么刺激。

　　 3、注意孕妇的饮食器具一定注意卫生，防止不卫生引起的腹泻。

　　 以上就是适合孕妇们食用的简单版红油猪肝的家常做法，这么容易的做法，相信大家一看就会了。最后提醒大家，给孕妇吃的美食，最好是当季并且新鲜的食材，保证卫生，才会让胎儿和妈妈们都更健康。