把芹菜与牛肉切碎搭配而做出来的这道芹菜炒牛肉,是一道非常适合小孩子的美食。这道菜的营养丰富,有利于孩子的健康成长,同时把牛肉与芹菜剁碎,这样小孩子吃起来也更容易消化。这道菜的做法非常简单,下面就来为大家详细介绍芹菜炒牛肉的做法技巧。
芹菜炒牛肉的做法教程:
1、将牛里脊洗净剁碎、芹菜洗净切碎,胡萝卜洗净切成小颗粒,姜、蒜切碎。
2、热锅凉油烧热,放入姜蒜炒出香味,倒入剁碎的牛肉和胡萝卜翻炒,然后放入适量的甜面酱和蚝油继续翻炒。
3、待炒至水份消失、锅中油清亮时,同时胡萝卜也熟了,放入白砂糖、切好的芹菜炒匀即可。
成品图:
芹菜炒牛肉的美味小窍门:
1、胡萝卜最好切的小一点儿,便于炒熟。也可以先将胡萝卜在开水中氽熟控干水份后再炒,这样更节省时间。
2、因为甜面酱和蚝油有咸味,所以最后放盐的时候最好先尝一下,如果已经有咸味就不必再放盐了。
3、如果不喜欢味太甜的话,最后也可以不放白砂糖。
以上就是芹菜炒牛肉的做法技巧了,这种做法是比较适合小孩的吃法,如果是大人的话就不必把牛肉芹菜剁碎了,切成薄片和小段就可以了,这样做出来的芹菜炒牛肉叶很不错的,快来试试吧。
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