这道银耳炒花生仁的家常做法算是最是炒花生最经典的搭配了,都知道花生含有大量的蛋白质和脂肪,而银耳的膳食纤维能减少人体对脂肪的吸引,所以减肥的朋友特别适合吃这道菜。
花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为长生果, 花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。但是花生的热量和脂肪含量都很高,吃100克 炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了275克的馒头,所以我们在吃花生的时候要搭配着一些膳食纤维的食品同食,这样可以减少一些脂肪的吸收。
银耳炒花生仁的做法教程:
1、水发银耳洗净后撕成小朵备用。
2、黄瓜去皮洗净切成小条,葱切段,姜切丝。
3、炒锅倒入食用油,冷油下锅放入花生米,用小火慢慢炒香后捞出。
4、锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会。
5、放入黄瓜翻炒,调入盐、白糖、胡椒面翻炒。
6、淋入少许香油翻炒均匀,然后倒入炸酥的花生米翻炒均匀即可。
成品图:
银耳炒花生仁怎么做好吃:
1、炒花生米时一定要冷油下锅小火慢慢炒以免把花生米炒焦了。
2、炒银耳时可加少许水把银耳炒熟炒透。
这道银耳炒花生仁具有清热,润肺止咳,滋阴生津。适用于阴虚痰热型哮喘及慢性支气管炎等。特别是银耳减少了花生诉摄入对人体健康是相当有益处的。
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