糯米咸蛋黄肉丸的做法

　　 糯米咸蛋黄肉丸子这款小吃把糯米的咸蛋黄完美融合在一起，糯米中包着一个咸蛋黄，切开后非常好看，不乐外形漂亮，口感也是相当美味的。

　　 糯米咸蛋黄肉丸子的做法： 1、将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。

　　 2、肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。

　　 3、顺着一个方向搅拌均匀。

　　 4、盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆。

　　 5、将每个都做好，放入盘中。

　　 6、锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟。

　　 7、出锅加香菜点缀，即可享用。

　　 8、切开一个，看中间的蛋黄很诱人吧。

　　 成品图： 糯米咸蛋黄肉丸子制作技巧： 1、咸蛋黄本来就是咸的，所以盐的分量要根据咸蛋黄的咸度来增减。

　　 2、里面可以加一些其它食材，味道更加丰富。