菠萝翻转小蛋糕的做法

　　 每年的这个时候都是菠萝上市的季节，街上到处可以看到卖新鲜波罗的，一闻到菠萝的味道，总忍不住买上一块，吃起来既解渴，又非常的美味，不过总是把菠萝当成一种水果直接生吃，未免有点太委屈菠萝了，于是我想把菠萝和蛋糕结合到一起，看看味道怎么样，没想到意外的收获如此的美味!

　　

　　 菠萝翻转小蛋糕的做法 1;准备好所用原料。

　　 2;菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。

　　 3;倒入锅中，加入80g糖。

　　 4;中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。

　　

　　 5;鸡蛋加入糖打发至颜色变浅。

　　 6;筛入低粉。

　　 7;一点 一点加入融化的黄油充分搅拌均匀。

　　 8;煮好的菠萝肉，铺入模具底层。

　　

　　 9;蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。

　　 10烤箱预热180度，中层，烤15分钟，取出晾凉即可。

成品图

菠萝翻转小蛋糕制作小技巧 1、菠萝一定要炒到微微焦黄。凉透后放到模具里铺满。

　　 2、烤的时间长短和温度，要以自己家的烤箱脾气调整。

　　 菠萝的食用禁忌 1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏菠萝朊酶的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

　　 2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，菠萝咕老肉、菠萝牛肉、菠萝肉段都是可以放心吃的菜肴。

　　 3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

　　 4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用