苹果芭乐大福的做法

　　 芭乐(番石榴)的营养价值极高，富含蛋白质、维生素B1、维生素C等。尤其是维生素C含量是柑橘的8倍唷! 营养价值堪称水果之冠了。而苹果含有丰富的膳食纤维，食用后可促进肠胃蠕动提高新陈代谢，以往都要加水去打果汁，现再有了Panasonic 慢磨蔬果机MJ-L500就方便多了，这回试着将这两种健康的水果，利用慢磨机来取汁~非常浓郁的果香跃然于舌尖，实在好喝极了。果渣也不浪费可做甜点喔!

　　 食材明细： 苹果(大)2颗，芭乐(大)1颗，慢磨蔬果机一台，制面包机一台

　　 内馅奶冻食材：

　　 玉米淀粉60g，全脂鲜奶500ml，白细砂糖60g，果渣适量

　　 麻^皮食材

　　 糯米粉250g，玉米淀粉30g，细白砂糖35g，水300ml

　　 苹果芭乐大福的做法： 1、本食谱使用机型为~Panasonic 慢磨蔬果机MJ-L500 (图示为机器外观及所附配件)拆解及组装都非常简易，就算不看说明书也可以轻松完成喔!

　　

　　 2、备齐食材~苹果和芭乐洗净去籽切小块状备用。

　　

　　 3、将事先洗净的Panasonic 慢磨蔬果机MJ-L500~所附配件组装完成，配件中另有一个滤渣杯和果汁杯，分别摆放好再按下开关后就可以开始操作喽! 将已切小块的水果依序投入慢磨机中(另有辅助压棒可使用) 藉由每分钟45转的低转数，完整保留住食物中的活营养素，也保留了蔬果天然的香气。

　　

　　 4、慢磨机低速压榨水果的方式，比传统型的榨汁机出汁率更高，低速压榨方式可避免机具摩擦生热，水果什么颜色，打出来的果汁就是什么颜色。果汁的颜色饱和度鲜艳又美丽!滤出的果渣也不要浪费喔! 这回要将果渣加入鲜奶中做成水果口味的香软奶冻，再包入大福麻^皮中，做个有着苹果芭乐香气的奶冻内馅。

　　 详情可以参考：苹果芭乐果汁的做法

　　

　　 5、备齐内馅奶冻食材~鲜奶分成两分，分别为150ml和350ml.鲜奶150ml + 玉米粉拌均匀，另一份鲜奶350ml加入细砂糖和苹果芭乐果渣以微小火力加热煮片刻(不需煮沸)，将果渣煮一下，让香气释出即可。

　　

　　 6、将拌匀的玉米粉鲜奶徐徐倒入加热的果渣鲜奶中，边倒入边搅拌~就像勾芡一样，拌至浓稠状拉起面糊，痕迹不消失的程度就可以了。(用微小火力，以避免底部烧焦)将拌好的面糊倒入耐热容器中抹平~敲一敲~贴着表面覆盖上保鲜膜~避免表面干燥，放凉后再冷藏，完全凉透后即可取出脱模切成利于包入大福饼皮的大小块即可。

　　

　　 7、麻^皮制作~将麻^皮食材拌匀至粉溶解后，倒入Panasonic变频制面包机SD-BMT1000T中，选择品项33的麻^制程。

　　

　　 8、将事先炒过的熟粉适量铺在烤盘上~(太白粉或玉米淀粉小火炒过即可使用)再将煮熟的麻^面团取出倒在熟粉上，以切刀分出约50g的大福外皮擀平备用。

　　

　　 9、分别将皮擀平后包入一块奶冻内馅，包好后沾上少许熟粉防沾黏，苹果芭乐奶冻大福就完成喽!

　　

　　 10、也可分出一些麻^皮，擀平成长方片，放上切细长条状的奶冻，再卷起就成了麻^奶冻卷。

　　

　　 11、最后再切小块摆盘即可。

　　 成品图：