牛肉海鲜菇炖豆腐的做法

　　 猪肉涨价了，牛肉价切没涨多了，推荐这款牛肉海鲜菇炖豆腐给大家，特别适合给孩子补钙质长高个，而且牛肉好吃不长膘，推荐这道配韧豆腐一起煮的牛肉海鲜菇炖豆腐汤给大家，软香滑嫩的豆腐吸收了牛肉的鲜香肉汁，变得非常好吃，这道菜牛肉鲜嫩滑嫩、口感筋道， 吃起来很过瘾，鲜香滑嫩， 好吃得停不了口。

　　 牛肉海鲜菇炖豆腐材料明细： 主料：牛肉1小蝶、韧豆腐1块、海鲜菇1小把

　　 调料：姜末1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、油盐适量

　　 牛肉海鲜菇炖豆腐的做法： 1、提前备好所需要材料牛肉切片，海鲜菇切成小段，韧豆腐切块备用。

　　 2、把牛肉切片后加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀后腌制一下。

　　

　　 3、把锅烧热后放入适量的油，然后倒入切好的海鲜菇段煸炒;

　　 4、等海鲜菇微微煸炒软后加入少许生抽和适量的水炖煮;

　　 5、煮的时候加入切好的豆腐块;

　　

　　 6、然后加入1勺蚝油进去调味继续煮;

　　 7、下入腌制好的牛肉片进去煮;

　　

　　 8、加入适量的盐调到适合自己的味道;

　　 9、倒入适量的水淀粉，大火收汁即可;

　　 10、盛入盘中，撒上葱花后这道牛肉海鲜菇炖豆腐就做好了，可以开始享用了。

　　 成品图：

　　

　　 牛肉海鲜菇炖豆腐的窍门： 1、牛肉要选用牛里脊或者牛柳，这样的牛肉最适合炒的吃;

　　 2、牛肉要提前加入盐等调味料腌制入味。

　　 3、豆腐选用的是韧豆腐，口感更好，但也易碎，更适合煮，不是炒，所以将菌菇炖煮汤后下入豆腐和牛肉分别煮熟即可。

　　 牛肉的好处：

　　 牛肉被称为“肉中骄子”，富含优质的蛋白质，所含的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，孩子吃了能增强免疫力，促进骨骼的发育，补中益气，强健身体的作用; 而老人到了一定年纪，身体各种机能下降， 而牛肉是温补身体的食材，老人适当吃些能补益肾脏、健脾养胃、改善贫血、补中益气、维持体力等功效。