富贵芝麻虾的做法

　　 富贵芝麻虾,小朋友们都爱吃的一到菜，同时富含多种矿物质和微量元素热量和脂肪较低，肉质鲜嫩易于消化，无骨无刺，非常适合儿童。外观漂亮诱人，小朋友们看到就想吃。

　　 富贵芝麻虾的做法图解：

　　 1、大虾去头去壳，留下尾巴，挑出背部和腹部的泥肠

　　 2、将剥壳的虾清洗干净沥去水份，加入料酒、盐、姜丝、少许白胡椒腌制半小时

　　

　　 3、将蛋清和玉米淀粉，少许盐、鸡精混合搅拌成均匀的糊，要有一定的浓稠度

　　 4、腌好的虾，捏着尾巴在炸糊里裹一下粘满

　　

　　 5、在白芝麻里滚匀

　　 6、油烧热保持中火，将虾炸至金黄色捞出沥油装盘

　　

　　 成品图：

　　

　　 做富贵芝麻虾要注意:

　　 1、大虾可以选择新鲜或冰鲜的海虾

　　 2、炸糊的浓稠度要以能挂浆为准，太稀了挂不上，太稠了炸好壳太厚影响口味