暑假期间小朋友在家时间变多了,除了三餐,偶尔也需要帮他们准备点甜品或点心,美味滑嫩的布丁一直是小朋友十分喜欢的,简单利用家里电锅,除了传统口味,也可变化不同风味喔,重点是简单卫生,使用食材看得见,不但可增加与小朋友亲子互动,全家也能吃得超开心。
抹茶红豆布丁的做法: 1、先准备好所需食材,如下图所示:
2、取一小汤锅将砂糖@牛奶@过筛后抹茶粉@ 加热至糖溶化,(不需煮滚)并将抹茶粉拌匀放凉备用。
3、鸡蛋2个打散,加入完成步骤2再次拌匀
4、运用筛网将完成步骤3过滤, (这样成品会更细致,也才不会因为鸡蛋杂质影响口感)。
5、准备适合容器,倒入约8分满。
6、表层如有细泡可用牙签或纸巾擦拭掉,(才不会影响成品美观)。
7、准备好大同电锅,锅内放入米杯水1又1/2杯,摆上蒸架和待蒸布丁 (使用容器如有盖直接盖上,如没有,可覆盖上锡箔纸并略戳小洞)。
8、盖上锅盖(锅盖边缘摆根筷子帮助热气排出), 按下电源,等电源弹起再闷个5~6分钟即可。
9、完成取出放凉,随意装饰上蜜红豆和鲜奶油就能享用。
成品图:
这款抹茶红豆布丁可以温温吃,也可冷藏后再享用, 蜜红豆可自己煮,也可用超市方便真空包, 另外除了装饰,也可铺底加入布丁液一起蒸。 而且搭配食材可以随意运用,喜欢就好,没有局限性哟。
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