蒸南瓜蛋糕的做法

　　 很多人认为做蛋糕一定要烤箱烤才会香，其实这个概念是错的，蛋糕用蒸的一样好吃一样很香，今天这款蒸南瓜蛋糕就是一款即美味又无需烤箱的家常小吃。

　　 蛋白霜：蛋白3粒、黄糖30g

　　 蛋黄糊：蛋黄3粒、南瓜80g、自发面粉50g

　　 蒸南瓜蛋糕的做法： 1、首先南瓜蒸熟用叉压烂，加入蛋黄拌均。

　　 2、面粉过筛拌直无粉粒。

　　 3、打蛋白霜，黄糖分两次加入，打直硬性发泡，拿一些加入蛋黄糊拌，再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。

　　 4、倒入蒸盘轻敲两下，放入蒸笼大火蒸30分钟焖5分钟。

　　 成品图：

　　 蒸南瓜蛋糕的技巧： 1、蒸笼的水一定要滚了才蒸，不能冷水就把蛋糕放进去蒸，而且要大火哦。

　　 2、南瓜蒸好会有些水份不要倒一起压烂。