菊花豆沙包是用面粉和面、豆沙作馅做成菊花形状的包子蒸出来的,不仅外形美,吃起来也是芳香扑鼻、酥香适口非常的好吃,这道菊花豆沙包虽然从发酵到蒸熟需要的时间不短,其实真正做起来并不难,下面就来为大家详细介绍这道菊花豆沙包的做法技巧。
菊花豆沙包的做法教程:
1.将除黄油以外的所有材料加入面粉里。
2.揉至扩展阶段(能撑出膜,但膜不坚韧)后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。
3.放入盆里,盖上保鲜膜,室温进行一次发酵(室温30度,约1小时后发酵结束)。
4.将面团取出排气后平均分成7份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟左右。
5.松驰好后将面团擀圆,包入豆沙馅。
6.包好豆沙馅后将面团滚圆,继续松驰10分钟(收口处一定要捏紧)
7.用手撑将包好馅的面团压扁。
8.用剪刀平均剪八刀,放入烤箱,烤箱内加入一杯热水进行二次发酵
9.发酵结束后,烤箱预热180度,同时用毛刷均匀的刷上全蛋液,并用芝麻粒进行装饰。
成品图:
菊花豆沙包的美味小窍门:
1.红豆馅大约用到30克为宜。
2.烤箱180度,烤制时间约为20分钟。
3.因面粉吸水程度不一样,水量可预留15克左右慢慢加入。
以上就是菊花豆沙包的做法过程了,漂亮的外形、香甜的味道,都很受小孩子的欢迎,有兴趣的朋友们快动手试试这道菊花豆沙包吧。
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。